啤酒世界入门指南：如何分辨啤酒种类

啤酒，作为全球最受欢迎的酒精饮料之一，拥有着丰富多彩的种类和风味。想要在琳琅满目的啤酒世界中找到心仪的那一款，首先需要了解如何分辨啤酒的种类。以下，我们将从多个角度为您揭秘啤酒的种类与特点。

1.酵母发酵方式：艾尔与拉格

按照酵母发酵方式的不同，啤酒可以分为两大类：艾尔（Ale）和拉格（Lager）。

艾尔（Ale）：

酵母在桶顶部发酵，温度略高，发酵时间短，约占啤酒种类80%以上。

艾尔啤酒的发酵温度在17-30度，风味浓郁复杂，口感多变。

古英语中，“Ale”一词来源于古英语词汇“ale-washed”，意味着反应迟钝的。

拉格（Lager）：

酵母在桶底部发酵，温度略低，发酵时间长，约占啤酒种类15%。

拉格啤酒的发酵温度在0-10度，口感清爽，酒体纯净。

2.啤酒颜色：淡色、浓色、黑啤酒

啤酒的颜色也是分辨其种类的一个依据。

淡色啤酒： 具有清淡的口感和浅黄色的颜色，适合日常饮用。

浓色啤酒： 酒色呈棕红色，口感醇厚，适合搭配重口味食物。

即常说的黑啤-慕尼黑啤酒，颜色发黑，口感浓郁。

3.除菌方法：生啤与熟啤

根据除菌方法的不同，啤酒可以分为生啤和熟啤。

又称鲜啤酒，无消毒灭菌，口感更接近自然。 与生啤相反，是经过高温消毒杀菌的，口感更为纯净。

4.啤酒类型：干啤酒与白啤酒

除了以上几种常见的啤酒类型外，还有一些独特的啤酒类型。

一种新型的低热量、低糖啤酒，适合减肥人士饮用。 颜色较浅，呈淡黄色或淡金色，看起来更加清爽明快，口感清新。

5.包装材质：罐装与瓶装

在购买啤酒时，包装材质也是一个不可忽视的因素。

罐装啤酒： 采用铝制罐，轻便易携，导热性能好，适合夏天饮用。

瓶装啤酒： 使用玻璃瓶，稳重厚实，给人一种安全感。

分辨啤酒种类需要从多个角度进行考虑，包括酵母发酵方式、啤酒颜色、除菌方法、啤酒类型以及包装材质等。希望小编能为您在啤酒的世界中找到心仪的那一款啤酒提供一些帮助。