什么是陈窖？

陈窖，顾名思义，是指经过长时间储藏的白酒，其独特之处在于窖香浓郁且陈香中带有窖香气。这种香气是由老窖底泥香气、底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气，给人以舒适细腻的体验。

1.陈窖的定义与特点

定义：陈窖是指具有窖底香的陈气味，或者说陈香中带有窖香气，尤其是老窖底泥的香气。 特点：陈窖的香气比较舒适细腻，是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。

2.陈窖的市场表现

酱酒市场增长：根据艾媒咨询数据，酱酒在2019-2022年间销售收入复合年均增长率高达15.9%，并以30.8%的消费者选择率成功位居市场前列。 收藏价值：封坛酒因其独具纪念意义、收藏价值和仪式感，逐步成为白酒消费的新趋势。

3.陈窖的酿造工艺

纯粮酿造：封坛酱酒采用纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满。 老五甑工艺：定陶区陶都酒业有限公司的“仿山曹国”牌老陈酒采用泥窖固态发酵、续槽配料、混蒸混烧的“老五甑”工艺，重现“泸头酱尾”之独特香味。

4.陈窖的历史与文化

泸州老窖：泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地，拥有我国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群。 酿酒遗址：遗址发现的清代酒窖，展示了配套的酿酒设施，如“天锅”蒸馏提纯酒精的浓度。

5.陈窖的产品介绍

泸州老窖52度陈窖8K：产品名称为52°泸州老窖陈窖8K500ml，生产原料包括水、小麦、高粱、大米等。 泸州老窖头曲：作为泸州老窖品牌的塔基产品，泸州老窖头曲酒定位大众消费白酒品牌，具有“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的风格。

陈窖是一种具有独特香气的白酒，其酿造工艺独特，历史悠久，文化底蕴深厚。在市场上，陈窖以其高品质和收藏价值受到消费者的青睐。