黄酒煮蛋：传统美味，养生佳品

黄酒炖蛋，这道以黄酒、鸡蛋为原料的传统美食，不仅美味可口，还具有多种养生功效。下面，就让我们一起来详细了解黄酒煮蛋的制作方法及其营养功效。

1.准备原料

我们需要准备以下原料：

鸡蛋：2个

黄酒：半碗

清水：大半碗

枸杞子：适量

姜片：几片

2.制作步骤

1.鸡蛋煎熟：在炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，然后打入鸡蛋，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。

2.倒黄酒：在煎好的鸡蛋上倒入半碗黄酒。

3.加水：再倒入大半碗清水，以确保汤汁足够。

4.煮制：盖上锅盖，大火烧开，转小火煮5分钟。

5.加入枸杞子：在煮汤汁的将枸杞子放入锅中，煮至汤汁略微变稠。

3.小贴士

-不能放盐：黄酒炖蛋中的黄酒和枸杞子已经足够调味，如果放盐，会破坏其原有的口感，使味道变酸。 火候控制：在煮制过程中，火候要控制好，避免煮焦或煮烂。

4.营养功效

-滋补养生：黄酒具有温中散寒、活血通络的功效，与鸡蛋搭配，可以起到滋补养生的作用。

提高免疫力：鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

5.多样化吃法

除了黄酒炖蛋，黄酒煮蛋还可以有以下几种吃法：

黄酒冲蛋：将黄酒烧烫后，打入鸡蛋，再加红糖熬制片刻。

黄酒煮鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入黄酒和清水，蒸熟即可。

黄酒煮蛋是一道美味又养生的佳肴，不妨在日常生活中尝试制作，为家人带来健康与美味。