泡完酒的杨梅如何保存，让美味更持久

杨梅酒是我国传统的特色饮品，泡完酒的杨梅如果不妥善保存，很容易变质。泡完酒的杨梅该如何保存呢？以下是一些实用的保存方法。

1.杨梅酒密封低温保存

杨梅酒密封低温保存可保存3年。由于杨梅酒由白酒浸泡，白酒冰点比水低，因此可放进冷藏室保存。低温可以抑制有害细菌的繁殖，保证杨梅酒的品质和风味。

2.制作步骤

-材料：干净没有水无油渍的玻璃瓶子一只，杨梅酒400克、二锅头（纯粮酒）500ML、老冰糖150克、食用盐一大勺。

倒入白酒：将准备好的白酒缓缓倒入容器中，直至白酒完全没过杨梅1-2公分以上。这样可以确保杨梅能够充分浸泡在白酒中，提取出更多的风味物质。

3.选择优质的杨梅

泡杨梅酒的杨梅一定要挑选新鲜的、没有损伤、没有腐烂的杨梅。如果杨梅品质不好，泡出来的果酒口感也不好。

4.容器和工具的清洁

泡杨梅酒过程中用到的容器和工具一定要全部都是无水无油的，否则容易变质。

5.使用正确的酒精度数

一般用42度酒，因为杨梅含水量比较大，泡好之后大概三十几度，不会太烈，也能保存更久。低度不易于保存。

6.选择合适的泡酒工具

酒本身是一种烈性的物质，所以在选择泡酒的工具时候最好不要选择塑料工具，用广口的玻璃瓶，这样你装取起来也会更方便一些，密封性也会更好一些。

7.其他保存方法

除了浸泡杨梅酒，做成杨梅干，将未吃完的杨梅做成杨梅果酱，也是个保存杨梅的好方法哦！

-杨梅果酱的做法：

1.杨梅放入盐水中泡20分钟左右，洗净备用。

2.泡好的杨梅去核去蒂，取杨梅的果肉。

泡完酒的杨梅保存得当，不仅可以保证杨梅酒的品质和风味，还能让美味更持久。希望以上方法能帮助到您。