什么时候有了葡萄酒？

1.人类与葡萄酒的初遇

一般认为，人类与葡萄酒的结缘大约在公元前7000-5000年。这一时期，人类开始在葡萄原产地定居，转变了以往的生活方式，学会了驯养动物和种植庄稼。为了储备足够的食物过冬，人们开始尝试制作葡萄酒。考古学家指出，第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的人类可能居住在外高加索地区，尤其是高加索山脉一带。

2.葡萄酒的起源与发展

葡萄酒的起源有诸多说法，考古研究表明，早在公元前7000年左右，人类就已经开始种植和酿造葡萄酒。这一发现使得我们对葡萄酒的历史有了更加深入的了解。在汉代，我国就已经有种植葡萄并酿造葡萄酒的历史记载。据《史记·大宛列传》第六十三中记载：“汉使取其实来，于是天子始种苜宿，蒲陶肥饶地。”这表明，中国第一批进口的洋酒，是西汉时期从西域传入的。

3.葡萄酒在希腊和罗马时期的发展

希腊和罗马时期是葡萄酒发展的重要时期。希腊人非常喜欢葡萄酒，他们在葡萄酒的酿造、储存和运输方面都很有经验。希腊葡萄酒主要是用当地的葡萄品种酿造的。而罗马人则将葡萄酒的酿造技术进一步发扬光大，使其成为欧洲乃至全球葡萄酒产业的重要基石。

4.葡萄酒在中国的发展

在宋朝的宴会中，葡萄酒已成为必备的饮品，有时甚至作为礼品赠送。这时的葡萄酒酿造技术有了一定的改进，如用大缸发酵法和固态发酵法酿造葡萄酒，这种方法可以提高葡萄酒的口感和品质。文人墨客也纷纷吟咏葡萄酒，使其成为中华文化的重要组成部分。

5.葡萄酒的传播与普及

红酒文化大约在公元一千多年前在法国南部出现，随后在地中海地区大面积繁衍传播。早期红酒一度被认为是只有贵族才能享用的饮品，同时也作为敬拜酒神巴克斯的用品。随着基督教的传播，红酒代表耶稣的血液，使得葡萄酒在宗教文化中占据了一席之地。

6.葡萄酒的历史回顾

葡萄酒的历史可谓源远流长，要追溯其究竟始于何时，似乎是不可能的。根据考古发掘，葡萄酒大约出现于公元前6000年左右。这一时期，人类在葡萄种植和酿造葡萄酒方面积累了丰富的经验，为后来的葡萄酒产业发展奠定了基础。

葡萄酒的历史悠久，其起源和发展与人类文明息息相关。了解葡萄酒的历史、传播历程及重要葡萄酒产区，有助于我们更好地欣赏这一美酒佳酿。