竹筒酒制作过程详解

竹筒酒，作为一种独特的传统酒类，其独特的制作工艺让人不禁好奇：竹筒酒究竟是如何注入酒的？下面，就让我们一起来揭开这个神秘面纱。

1.选择优质原液，确保酒质优良

制作竹筒酒的第一步，就是选择优质的原液。原液的质量好坏直接影响竹筒酒的品质。选择优等的高粱原液进行配置，以确保酒质纯净。

2.选择适宜的活竹，保证竹质优良

不是所有的竹子都适合制作竹筒酒。竹筒酒对楠竹的选择要求是质密肉厚，生长在海拨高、多雨多雾、空气湿润环境，无工业及生活污染的环境中。竹身太粗太细都不行，每根竹子最多能种三瓶竹酒。

3.注射白酒，酝酿竹汁酒

在竹子还处于竹笋的时候，就需要用针管或者是注射器将白酒注入到竹子里。小竹子细嫩，所以注入的白酒度数不能太高，太高容易将竹子烧死，这一步比较难掌握。将白酒注入到竹子里面后，还需要再用牙签将单眼堵好，这样竹筒酒即可形成。

4.竹汁逐渐吸收，形成独特风味

将白酒注入到竹子里面后，还需要再用牙签将单眼堵好，这样竹筒酒即可形成。这样做出来的竹筒酒有着竹子的清香味，口感独特。酒浆在竹子里酝酿，竹汁逐渐被吸收溶于酒中，通过几年时间就形成了竹汁酒。

5.竹筒酒的制作方法

竹筒酒的制作方法是把竹子里的竹液注入米酒，然后再把米酒灌进经过处理的竹筒，并用蜡汁密封，蜡液覆盖。选竹龄适宜并在阳面的竹子，在竹子上打一个方便注射的小孔，小孔不可太大。用注射器将酒注入竹子内即可，每根竹子最多能种三瓶竹酒。

6.竹筒酒的独特风味

竹筒酒（amooWine）原生态野生酒，又名鲜竹酒，采用高压微创技术将基酒注入毛竹竹腔，让酒在竹腔中二次发酵以释放基酒中的甲醇等有害成份。成酒色如琥珀，入口绵甜温和，竹味浓香。

通过以上介绍，相信大家对竹筒酒的制作过程有了更深入的了解。这种独特的酒类，不仅有着独特的口感，更蕴含着丰富的文化内涵。