白酒浑浊，如何恢复清澈？

1.利用低温处理法澄清白酒

根据三种高级脂肪酸酯的溶解度随温度降低而降低的特点，将待处理的白酒冷冻至负15-负12℃，保持数小时后，高级脂肪酸脂积聚致颗粒增大析出，可在低温状态下吸取上清液过滤，并去除絮状沉淀物，即可获得澄清透明的低度白酒。

2.白酒浑浊自行消失的原理

如果由于低温引起的白酒浑浊，在放回到常温状态时，白酒中絮状沉淀一般可以自行消失，重新澄清，但有些絮状物较严重的话就必须进行人为加工处理。

3.澄清过滤法

澄清过滤是处理浑浊白酒最常用的方法之一。通过物理方法，将酒液中的悬浮物质和沉淀物分离出来，使白酒恢复清澈透明。常用的澄清过滤方法包括纸浆过滤、滤酒机过滤和活性炭吸附等。

4.食用级白酒澄清剂的应用

食用级白酒澄清剂以天然矿物为主要原料，经精细加工配制而成，以选择性吸附因降度、低温而析出的棕榈酸、油酸乙酯、亚油酸乙酯、异丁醇、异戊醇等化合物，经处理后的低度白酒能保持原有风味。

5.白酒加水与勾兑问题

很简单的问题，白酒加水现在属于勾兑，会稀释原酒应有的风味。市面上不是有人一直说怕勾兑嘛？这...

6.酒用活性炭吸附过滤法

酒用活性碳有粉状和颗粒状两种，根据白酒浑浊情况选择相应产品，添加量为0.2%-0.4%，搅拌均匀后，经2-3天放置沉降处理，过滤后得澄清溶液。需要注意的是，粉状活性炭必须使用过滤机才能过滤干净。酒用活性炭在除浊的同时还可以去除酒中的杂质。

7.米酒混浊的原因及澄清方法

米酒混浊有几个原因：糖化不彻底、有糊精等多糖存在、酒精发酵没能把糖都转化成乙醇。使浑浊的米酒澄清的办法：1、酒曲的用量一定要够；2、发酵时间掌握好：应该发酵到米酒发酵液没有气泡产生；3、放置一段时间：米酒表层是清酒液，过滤好的米酒应该放置一些时间，使上清液自然分离。