葡萄酒的世界：探寻什么葡萄制酒的秘密

art01：白葡萄——白葡萄酒的灵魂

白葡萄，虽然其表皮颜色并非白色，但呈现淡绿、淡黄色，果肉则呈现苍白色、淡黄色或禾黄色。它是酿制白葡萄酒和白起泡葡萄酒的主要原料。白葡萄的表皮含有丰富的酸类物质和少量的酚类物质，这在酿造前会通过去皮处理，多数白葡萄酒以简单易饮、清新活泼著称。

art02：灰葡萄——介于红白之间的神秘存在

灰葡萄并不常见，其外观颜色介于红葡萄与白葡萄之间，表皮呈淡红色或灰色。这种葡萄主要用来酿造具有独特风味的葡萄酒，其酿造出的酒液往往带有红葡萄酒的色泽和口感，却又保留了白葡萄酒的清新。

art03：梅洛葡萄——酿造口感柔和的红葡萄酒

梅洛葡萄的果皮较薄，单宁含量适中，口感圆润。它非常适合酿造口感柔和的红葡萄酒。梅洛葡萄酒酒液色泽深沉，果香浓郁，适合搭配各种菜肴，尤其适合搭配红肉。

art04：霞多丽——白葡萄之酒王

霞多丽（Chardonnay）是最常见的白葡萄品种之一，其果皮较薄。采用霞多丽酿制而来的葡萄酒是勃艮第乃至全球当之无愧的白葡萄之酒王。霞多丽葡萄酒比黑皮诺更加多变，受不同的气候风土环境和酿造工艺的影响可以展现多重特色。

art05：佳美葡萄——轻盈果香的红葡萄酒

佳美（Gamay）葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色。其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱葡萄酒的主要原料。

art06：葡萄酒的分类

葡萄酒的分类在国标G/T15037-2006中有详细规定，包括按颜色分类和按含糖量分类。按颜色分类分别是红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。按含糖量分类则分为干型、半干型、半甜型和甜型。

art07：葡萄的历史与文化

葡萄的栽培史可以追溯到11000年前，是人类最早驯化的水果之一。葡萄的历史与文化深厚，不同地区的葡萄品种和酿造工艺都体现了当地的风土人情。

art08：特色葡萄品种

除了上述提到的白葡萄、灰葡萄、梅洛、霞多丽和佳美，还有许多特色葡萄品种，如麝香（Muscat），其音译为慕斯卡托，具有非常诗意的名字。麝香葡萄酿造的葡萄酒香气独特，口感优雅，被誉为葡萄酒中的珍品。

通过以上对各种葡萄品种及其酿造的葡萄酒的介绍，我们不仅可以了解到什么葡萄可以制酒，还能深入感受到葡萄酒世界的丰富多样性和深厚文化底蕴。