岭南都有什么酒

岭南地区，自古以来就是我国酿酒业的重要发源地之一，这里拥有丰富的酿酒资源和悠久的酿酒历史。以下是一些岭南地区的特色酒类：

1.东江糯米酒

东江糯米酒拥有悠久的历史，其生产历史可追溯至宋代，已有800多年的历史。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“罗浮春”，可见其早在古代就已享有盛名。东江沿岸的乡村和城镇，有着酿造糯米酒的传统习惯，这一传统一直延续至今。东江糯米酒以纯净的糯米为原料，经过精心酿制，口感醇厚，香气浓郁。

2.南台酒

南台酒产自广东省梅州市，由平远县南台酒厂生产。选用纯净大米作原料，以传统小曲酒饼为糖化发酵剂，先用半固态发酵法发酵、釜式蒸馏得到米酒，后置于南台山天然岩洞中陈酿而成。南台酒酒液清澈透明，口感纯正，具有浓郁的米香和独特的陈酿风味。

3.五加皮酒

五加皮酒一般以基酒，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。五加皮酒口感醇厚，具有独特的药香，适合长期饮用。

4.中山二曲（茶薇牌）

中山二曲属浓香型大曲酒。茶薇牌中山二曲于1984年被评为广东省优质产品。中山二曲以优质大米为原料，采用传统工艺酿造而成，酒液清澈透明，香气浓郁，口感绵甜柔和。

5.石湾米酒

石湾米酒作为广东本土的一款米酒，具有浓郁的米香和清晰的口感。其酿造历史悠久，深受广东人喜爱。石湾米酒以大米和猪肉为原料，采用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的独特工艺酿制而成。酒液清澈透明，酒香豉香浓郁，口感绵甜柔顺。

岭南地区拥有丰富的酒类资源，无论是日常引用还是宴席招待，都是不错的选择。在岭南，饮酒不仅仅是一种生活习惯，更是一种文化的传承。