红酒存放保存全攻略

红酒，作为一种高端饮品，其存放与保存至关重要。了解红酒的存放方法，不仅可以延长其保质期，更能保证其口感与风味。以下将详细介绍红酒存放与保存的各个要点。

1.避免紫外线照射

紫外线会使红酒中的有机物质发生化学反应，导致红酒早熟。存放红酒时，应避免将其放置在阳光直射的地方，如窗台、阳台上。

2.避免振动

振动会加速红酒中微妙的化学变化，影响红酒的口感。存放红酒时，应选择平稳的地方，避免放置在经常移动的家具上。

3.水平放置，保持软木塞湿润

水平放置红酒瓶可以保持软木塞湿润，防止空气进入。若软木塞干燥，空气会进入瓶中，导致红酒氧化变质。

4.防止潮湿

潮湿的环境容易滋生细菌，影响红酒的品质。存放红酒时，应避免将其放置在潮湿的地方，如地下室。

5.选择合适的贮藏地点

理想的贮藏地点应具备阴凉、通风、避光、恒温、恒湿的条件。地窖、专业的酒柜或储物间都是不错的选择。

6.红酒打开后的保存方法

红酒打开后，应立即将软木塞塞回，并水平摆放。将酒瓶放入冰箱，可以减缓红酒的氧化速度，保持其新鲜。

7.不同类型红酒的保存时间

白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒则可保存2到3星期。

8.葡萄酒的储存温度

理想的红酒储存温度应在10℃到15℃之间。过高或过低的温度都会影响红酒的口感和风味。

9.葡萄酒的存放容器

选择具有较清洁绝缘的木质或玻璃容器存放红酒。避免使用塑料、酒桶等容器，因为它们可能含有化学成分或有机物质。

10.家庭红酒存放建议

家庭中存放红酒，最好使用酒柜。如果没有酒柜，可以放置在储物间或阴凉的地方，注意避光、防震、恒温、湿度和平放。

11.葡萄酒的储存与风味变化

葡萄酒对储存环境的温、湿度等条件要求较高。存放条件改变，葡萄酒的味道也会随之改变。选择合适的储存环境至关重要。

12.开瓶后葡萄酒的保鲜时间

大多数开瓶的葡萄酒按照上述方法密封后放进冰箱或酒柜里低温保存，保鲜时间在三天左右。特殊工艺处理的葡萄酒，如波特酒，甚至可以放置一个多月。

13.最佳储存温度

温度12°C-13°C被认为是红酒最佳储存温度。当温度超过21°C时，红酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，红酒也会受影响。

14.温度对红酒的影响

通常在相对较冷的环境中红酒会得到较好的陈化，温度越低，红酒的陈化效果越好。

通过以上详细解析，相信您已经对红酒的存放与保存有了更深入的了解。正确存放红酒，才能品尝到其最完美的风味。