在家自制葡萄酒，不仅能体验到酿酒的乐趣，还能享受到亲手酿造的美酒。以下是一份详细的在家酿葡萄酒指南，让你轻松在家酿出美味葡萄酒。

1.准备葡萄原料

在家酿葡萄酒的第一步是选择合适的葡萄原料。要选用新鲜的葡萄，表面有一层白霜的葡萄最为新鲜。颜色较深的葡萄酿出的酒颜色较深。葡萄不必太甜，因为酿造过程中会添加冰糖。冰糖的份量不能太少，因为糖是最好的防腐剂。

2.清洗葡萄

采摘回来的葡萄用剪刀一粒粒剪下来，贴近果蒂，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，去除葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质。

3.选择合适的容器

酒坛子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶是不会和酒精发生化学反应的，不会危害人体健康。

4.准备酿酒材料

准备你想要的葡萄、冰糖等材料。根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加的冰糖量。一般是17克糖/升能产生1度的酒度。

5.酿造过程

1.将剪好的葡萄放入盆中，加适量的面粉和清水，用手搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的面粉水倒入剪好的葡萄盆里，用手轻轻地挠动，将葡萄皮上的赃物清洗干净。

3.将清洗干净的葡萄放入酒坛子中，捣碎。

4.加入冰糖，封口。

5.三五天后，搅拌一下，帮助均匀发酵。

6.发酵与存放

发酵成功的葡萄酒在过滤到葡萄瓶子中存放老化。葡萄酒需要经过两次过滤，这样酿出的酒口感更佳。 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

7.饮用前的注意事项

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。饮用前不需要进行额外的处理。

通过以上步骤，你就可以在家轻松酿出美味的葡萄酒了。享受自酿葡萄酒的乐趣，品味属于自己的独特风味。