商务宴请中的酒水选择与礼仪
一场得体的商务宴会,不仅能够加深合作伙伴之间的情感联系,更能在推杯换盏间促成重要的商业合作。而在这样的场合中,白酒往往扮演着举足轻重的角色。以下是一些关于如何在商务宴请中点酒水的小贴士,帮助您提升宴请的档次和效果。
1.精心选择,彰显品味
在商务宴请或会议中,选择合适的白酒是首要任务。豪迈白酒,通过其品质和不同的文化内涵,往往能够成为商务场合中的明星之选。选择豪迈白酒不仅体现了对客人的尊重,也展现了您的品味和眼光。
2.斟酒技巧,细节见真章
-啤酒:一般沿着杯壁斟酒(杯壁下流),保持80%酒液,20%泡沫比较合适。红酒:斟酒时一般在三分之一比较合适。注意,红酒斟酒后有个一“停”、一“转”(转腕)、一“收”的动作,这样可以让红酒充分与空气接触,发挥出最佳风味。
3.与客户互动,轻松氛围
一般来说我们会遇到各种各样的客户,但是同时他们都有一个共同点就是我们得和他们交流和沟通,来完成我们的工作。在酒桌上应酬,尤其是一开始,我们可以适当放松下气氛,先不提工作来拉近彼此的关系。可以说:“今天咱们就只是先吃个饭喝个酒,好好享受这个愉快的时刻。”
4.领导风范,适度放低姿态
如果自己是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?在宴请中,领导应适度放低姿态,与宾客平等交流,展现出良好的领导风范。
5.碰酒礼仪,尊重为主
如果没有特殊人在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。这样的做法可以避免尴尬,也能体现出您的细心和周到。
6.避免谈生意,让酒水成为桥梁
桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面都了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。通过酒水的桥梁,可以更好地促进商务合作的顺利进行。
7.用餐礼仪,展现修养
在商务宴请中,用餐礼仪也非常重要。遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉,甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况时,要妥善处理,以免给人没有礼貌的感觉。
8.应对酒宴,保持健康
酒宴是暴饮暴食的代名词,但有时也确实躲不开,如交际应酬、亲朋欢聚、喜庆节日,酒宴都是主旋律。糖友一定要有巧办法来应对,如别忘吃药、注意上菜的时间和顺序等。
9.点菜策略,兼顾面子与实惠
如果自己买单,先让客人点菜,然后自己再点菜;如果客人是外地人,可以先询问他们的口味偏好,再进行点菜。点菜要有讲究,招待不同的客人吃的东西也不一样,该吃中餐、西餐还是火锅,都要根据实际情况来定。
通过以上的小贴士,相信您在商务宴请中能够更加得心应手,不仅能够提升宴请的档次,还能增进与宾客之间的感情,为商务合作奠定良好的基础。