曲酒,作为我国传统酿造工艺的瑰宝,以其独特的风味和丰富的文化内涵,深受广大消费者的喜爱。小编将带你走进曲酒的千姿百态,探寻其背后的奥秘。
1.浓香型曲酒:韵味悠长,回味无穷
浓香型曲酒是我国白酒的主要类型之一,以其香气浓郁、口感醇厚、回味悠长而著称。如泸帅老窖、沱牌特级T68、古井贡酒乳玻贡、双沟大曲名玻、叙府大曲蓝标等,皆是浓香型白酒中的佼佼者。
-泸帅老窖:河南郑州市的泸帅老窖酒厂生产的泸帅二曲酒,以60%vol纯粮固态为特色,深受消费者喜爱。
沱牌特级T68:以其独特的韵味,满足了不同消费者的味蕾需求。
古井贡酒乳玻贡:古井贡酒乳玻贡以其浓郁的香气和醇厚的口感,成为了浓香型白酒的代表作。2.酱香型曲酒:酱香浓郁,品味非凡
酱香型曲酒以茅台为代表,酱香浓郁,品味非凡。如国康1935、金沙酒库版等,都是酱香型曲酒中的佼佼者。
-国康1935:选料讲究,用的是精选的红缨子糯高粱,酿酒工艺也是按照茅台的流程1:1复刻的,被大家亲切地称为“平民茅台”。金沙酒库版:金沙作为贵州的老字号,其酿酒技术与茅台有渊源,这款酒库版更是以其独特的风味赢得了消费者的喜爱。
3.川酒:剑南春、水晶剑等名酒辈出
川酒,作为我国白酒的重要产区之一,以其独特的风格和口感而著称。如剑南春、水晶剑等,都是川酒中的名酒。
-剑南春:以其凛冽的酒质风格和独特的酒香,成为了川酒的代表之一。水晶剑:曾一度名列白酒年销量前三,口碑极佳。
4.曲酒分类:大曲、小曲、麸曲
曲酒可以分为大曲、小曲和麸曲三类。这些曲中含有各种微生物和它们的代谢产物,因此对最终的酒质和口感有着重要影响。
5.红曲酒与黄酒:外观、口味显著不同
红曲酒与黄酒在外观、口味方面有显著不同。红曲酒的酒体呈深红,而黄酒的颜色大部分呈金黄色。
6.酒是陈的香:醇化过程
酒是陈的香,白酒经过数年的贮存,酒水不断汲取岁月精华,其酒分子不断缔合产生多种酯类物质,使酒体更加醇香宜人。
7.山东潍坊六兄弟:1000斤粮食酒,好酒,比古贝春醇厚
山东潍坊六兄弟,嗜酒如命,1000斤粮食酒,好酒,比古贝春醇厚!
8.真正的固态大曲纯粮酒:品质与价格的权衡
真正的固态大曲纯粮酒多少钱一斤?酒厂老板给你算一笔账,便宜吗?
9.几元和几十元的纯粮酒:价格差异的原因
几元和几十元的纯粮酒到底区别在哪里?为什么价格相差好几倍?
10.“固态发酵”白酒:酿造工艺的探讨
什么是“固态发酵”白酒?市面上大多数的纯粮酒都是“液态发酵”的吗?
通过以上介绍,相信你对曲酒有了更深入的了解。在我国,曲酒不仅是一种饮品,更是一种文化,一种传承。让我们一起品味这千年的佳酿,感受曲酒的魅力吧!