葡萄酒什么味

1.果味：阳光下的浆果盛宴葡萄酒的果味是它最直接的表现，正如诗句中所描述的那样，阳光下的浆果盛宴。如果你喜欢新鲜水果的甜香，同时又带有浓郁的浆果味，那么果味葡萄酒可能是你的理想选择。这类葡萄酒通常口感圆润，一入口就能感受到新鲜的水果味，就像在夏日里品尝到新鲜采摘的浆果。

2.干型、半干型与甜型葡萄酒根据含糖量的不同，可以分为干型、半干型和甜型。干型葡萄酒的含糖量在12g/l以下，口感干爽，具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整。半干型葡萄酒的含糖量在12-45g/l之间，口感略带甜味，半甜，甜葡萄酒的含糖量大于45g/l，具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满。

3.辛香料味与草本味胡椒味主要来源于特定葡萄品种本身，而非来自酿酒过程。例如，莎草薁酮（Rotundone）这类化学物质是造就葡萄酒中胡椒风味的主要原因。胡椒味在葡萄酒中还可以表现出黑胡椒和白胡椒这两种类型。而草本味则是葡萄酒特有的，一般类似于百里香、薰衣草、迷迭香、牛至、茴香或罗勒等香味。

4.蜜香味与寡淡味蜜香味通常用于描述那些带有甜美的花香或果香的葡萄酒，给人一种温暖而舒适的感觉。而寡淡的描述则一般用于那些清淡无味，缺乏深度和浓度的葡萄酒。

5.土香味、花香味与水果味土香味是某些葡萄酒特有的，这种气味不同于坏葡萄酒的霉腐味，而是一种来自土壤的自然香气。花香味则是一些极少葡萄品种可以酿制出的，如品露娜就以气味好而著名。至于水果味，葡萄酒都有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等，指水果味非常突出的意思。

6.苦涩味与单宁苦涩味主要来源于单宁，亦即葡萄皮和葡萄籽中的天然化合物。这种苦涩味可以增加葡萄酒的复杂性和结构感，对于不经常喝葡萄酒的人来说，可能就是有点涩，有点淡淡的清苦。

7.余味（Finish）余味，又称回味、回甘或余韵，是葡萄酒品鉴中的重要部分。每款葡萄酒都有余味。余味的长短和复杂性可以反映出葡萄酒的品质和风味特点。

8.辛香料味与酒精葡萄酒中的辛香料味不仅来自葡萄酒本身的风味物质，也来自烘烤橡木桶和酒精提供的刺激感。常见辛香料味有黑/白胡椒、丁香、香柏、茴香、肉桂、香草等等。比较有名的比如澳洲设拉子(Shiraz)。

通过以上的介绍，我们可以了解到葡萄酒的多种风味，每一种都有其独特的魅力，等待我们去探索和品味。