个人如何窖藏白酒

白酒作为中国传统的美酒佳酿，不仅具有独特的风味，还有很高的收藏价值。个人如何才能窖藏好白酒呢？以下是一些实用的方法和技巧。

1.选择合适的白酒

选择高度白酒：高度白酒含有一定量的芳香有机物，更适合陈年储存，具有更好的升值潜力。

2.涂抹蜂蜡

涂抹蜂蜡：在收藏储存白酒时，可以向瓶口涂抹蜂蜡，避免酒精挥发，影响白酒的浓度和口感。具体操作是将蜂蜡加热融化，然后涂抹在瓶口处，待蜂蜡干透后，即可将白酒放在酒窖或酒柜中。

3.缠绕生胶带

缠绕生胶带：在收藏储存白酒前，可以从市场上购买生胶带，将其缠绕在瓶口处，防止酒水洒出。然后将白酒放置在阴凉干燥通风的环境中。

4.选择适合香型

选择适合香型：目前我国通过认证的白酒香型共有12种，选择适合香型的白酒更有利于窖藏。

5.窖藏方式

窖藏方式：白酒窖藏的方式很多，如洞藏、全埋地下藏、修地窖藏或一般的酒库存放等。窖藏的目的是为了让酒质更好。

6.选用合适的容器

选用合适的容器：白酒容器需要结构致密的陶罐或瓷罐等材质，窖藏遵循阴凉干燥通风恒温即可。

7.注意酒厂品牌

注意酒厂品牌：品质好的白酒关键因素之一是有大厂做保证。大厂出的酒都有严格监管，比小作坊的酒更让人信得过。

8.自酿高粱酒的储存

自酿高粱酒的储存：对于自酿高粱酒的储存，建议选取质量较好的白酒，确保酒度适宜后再进行储存。

避光：在酒窖中储存白酒时要避光，因为光线会影响酒的质量，特别是日光灯和霓虹灯的光线会让酒散发出浓重且不好闻的味道。

10.避免阳光直射

避免阳光直射：白酒及香槟酒对光线尤其敏感，强烈的阳光照射会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

11.避免开瓶过的白酒

避免开瓶过的白酒：开瓶过的白酒不适合窖藏，因为其香气和口感已经受到影响。

12.封坛酒的优势

封坛酒的优势：封坛酒在存放和密封性上，也更有优势。出酒时封存起来，像窖藏的一样增加酒的醇厚，使酒体更加完美。

个人窖藏白酒需要注意选择合适的白酒、容器、香型，以及注意存放环境等因素。只有这样，才能使白酒在窖藏过程中保持最佳品质，升值潜力也会更大。