主料与配料的选择

1.主料：

猪蹄1000克：选择新鲜的猪蹄，肉质鲜美，富含胶原蛋白。

2.配料：

福建老酒100克：选用福建老酒，增添酒香和营养。

生姜15克：用于去腥增香。

当归3克：具有补血调经的作用。

冰糖2克：适量添加，增加甜味。

精心准备材料

1.泡发目鱼干：

将目鱼干放入盆中，加入适量清水淹没，泡软后撕掉皮，清洗干净。

2.处理猪蹄：使用喷枪烧烤猪蹄至表层皮肤焦黑，这样能去除腥味，增加风味。

1.炖煮：

将处理好的目鱼干块和猪蹄放入锅中，加入福建老酒、生姜、当归等配料。

2.调味与煮沸：

加入适量的冰糖和食盐，根据个人口味调整。

3.文火慢炖：保持文火慢炖至少30分钟，使食材的味道充分融合，猪蹄烂熟。

保温与享用

1.保温：如果家里有养生壶，可以将煮好的黄酒枸杞汤放入养生壶中，自动转为保温模式。

2.享用：煮好的黄酒枸杞汤色香味俱全，热气腾腾，适合在寒冷的冬季享用。

枸杞的养生功效

1.补肝肾：枸杞具有补肝肾、滋养阴津、填补肝肾之精的作用，适合长期用眼、视力疲劳的人群。

2.壮精益神：《本草汇言》中提到，枸杞能壮精益神，神满精足，对于提升精力有很好的效果。

烹饪小贴士

1.选择优质食材：选择新鲜、优质的食材是煮出美味黄酒枸杞汤的关键。

2.火候掌握：炖煮过程中，火候要适中，避免汤汁过快煮沸或煮干。

3.适量饮用：枸杞虽好，但不宜过量饮用，适量即可。

通过以上步骤，您就能在家轻松煮制一碗美味的黄酒加枸杞，既享受美食，又养生保健。