如何鉴定酒的真假鉴别

在享受美酒的鉴别酒的真假显得尤为重要。以下是一些实用的方法，帮助你轻松辨别酒的真伪。

1.纯粮酒香气浓郁，勾兑酒添加剂多

若是纯谷物的，比如茅台、西凤酒等，都属于纯粮酿造的好酒。烫出来之后会有浓浓的谷粮香味，这种香气会越来越浓，弥漫在室内，久久飘香。而如果是一些科技与狠活的勾兑酒，里面加入得太多添加剂，被烫后香气会很快消散，甚至可能带有刺激性的味道。

2.酒樽处随机数码及全息文字开天窗安全线

酒樽处可刮开，肉眼观察可见一组16位随机数码，每位数码内可见多色彩条。使用放大镜效果更佳。NO.3专版全息文字开天窗安全线，肉眼观看可见安全线内呈现激光全息“MT”字样。

3.白酒的配料表与香气对比

从白酒的配料表中就能做基础的分辨。我们以纯粮酒（左侧）和勾兑酒（右侧）为例，纯粮酒的配料表简单，仅包含水、高粱、小麦等，而勾兑酒的配料表中则可能出现多种添加剂。将少量白酒倒入掌心，双手来回揉搓后迅速敞开双手掌心，闻一闻酒香：如果酒香馥郁、沁人心脾、淡雅柔和，酒质肯定差不了；如果酒味刺鼻、辛辣，则可能是勾兑酒。

4.老酒整体感觉与细节辨别

老酒鉴别最讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调：如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，唯一瓶口却光滑发亮，这些都可能是假酒的特征。

5.洋酒包装与封口鉴定

看包装。真洋酒商标十分讲究，整齐、清晰、凹凸感强，印刷鲜明、精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则可能是假酒。

6.网上购买酒品鉴别技巧

随着网络购物的普及，人们已经越来越多地选择在网上购买酒品。查看外包装，真酒的外包装一般比较精美，印刷质量较高，图案清晰。注意查看生产日期、生产批号、厂家信息等，避免购买到假冒伪劣产品。

7.鉴别攻略与实验材料

详细也可以看一下相关专栏文章，如Giota：如何从外观鉴别真假茅台酒？飞天标：真茅台的飞天标，进口铜版纸等。一些简单的实验材料如碱面、白醋、透明杯子等，也能帮助我们鉴别红酒的真假。

通过以上方法，相信你能够轻松地鉴别酒的真假，享受美酒带来的愉悦。