泡桑葚酒，等待桑葚下沉的奥秘

桑葚酒，一种古老而独特的果酒，以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了越来越多人的喜爱。泡桑葚酒多久桑葚会下沉？又有哪些注意事项呢？下面，让我们一起来揭开这个谜题。

桑葚酒泡制时间：7-14天

桑葚干泡酒并非立即饮用，而是需要经过一段时间的发酵。泡制桑葚酒的时间为7-14天。在这个期间，桑葚干会在白酒中析出，呈现紫红色，此时即可饮用。

爱好决定泡制时长

泡制桑葚酒的时间可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢清甜的口感，可以适当缩短泡制时间；而如果你偏好香味浓郁的酒，可以适当延长泡制时间。但需要注意的是，泡制时间不宜过长，以免桑葚酒出现变质，影响口感。

桑葚酒的制作材料

制作桑葚酒，桑葚是关键材料。选择新鲜的桑葚，洗净晾干，然后准备一个干净的玻璃容器。将桑葚放入容器中，加入适量的冰糖，再倒入白酒，密封保存。

酒的选择：高度粮食酒为佳

在泡制桑葚酒时，酒的选择至关重要。尽量选用高度粮食酒，最好50度以上。由于市场上粮食酒种类繁多，无法确认具体类型，建议到专业的酿酒店购买。

桑葚酒的药用价值

桑葚酒不仅美味，还具有丰富的药用价值。桑葚全身是宝，桑叶可以泡水喝。桑葚是药食同源的，其营养价值比葡萄酒要高，且色泽和口感香气也不比葡萄酒差。

桑葚酒的发酵过程

将桑葚和冰糖、白酒混合后，密封保存。放置在阴凉处，让其慢慢发酵。发酵过程中，桑葚会逐渐下沉，酒液逐渐呈现紫红色。

桑葚酒的陈酿与调配

为提高酒体的感官质量，需要将蒸馏出的酒在大缸中陈酿2-3个月。陈酿后的桑葚酒香气浓郁，口味柔和细致。根据人们的消费要求，还可以对酒度进行调整，一般调至40度左右为宜。

桑葚酒的食用注意事项

桑葚酒味道甘酸，具有生津和消食的功效。搭配酸奶和山楂，其消食化积的效果会更好。但需要注意的是，桑葚酒不宜经常饮用，特别是对于孩子来说，体质纯阳，不适合过度补益。

泡桑葚酒，等待桑葚下沉的过程，既是一种艺术，也是一种享受。通过了解泡制桑葚酒的相关知识，相信你一定能够酿制出美味的桑葚酒，享受其中的乐趣。