如何区分勾兑葡萄酒

在市面上，葡萄酒种类繁多，品质参差不齐。消费者在选购葡萄酒时，如何区分勾兑葡萄酒和纯葡萄酒成为一大难题。以下是一些实用的方法，帮助您辨别勾兑葡萄酒。

1.观察酒标

酒标上的信息可以帮助我们初步判断葡萄酒的品质。（1）查看生产方法：瓶身上明确标注了“香精”或是“液态法”这两类字眼，那肯定就是勾兑酒。液态法正是勾兑酒的生产工艺，一般会使用薯类、糖蜜等蒸馏出酒精，再与其他成分混合而成。

（2）了解酒标编号：酒的执行标准号可以反映出酒的性质和酿制工艺。例如，如果编号是20821，那就意味着这是液态法白酒，也就是酿造过程中一滴粮食都没加，完全是酒精和添加剂的混合物。

2.观察色泽

葡萄酒的色泽可以反映其品质和品种。（1）红葡萄酒：色泽为紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色。（2）桃红葡萄酒：色泽为桃红、淡玫瑰红、浅红色。（3）白葡萄酒：色泽近似无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄。

3.气泡观察法

将白酒倒入瓶中上下摇晃，观察气泡情况。（1）纯粮白酒：气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上。气泡持续时间越长，酒质越好。

4.闻香法

打开瓶盖嗅其香，判断酒的品质。（1）纯粮白酒：柔香不刺鼻，酒味纯正。（2）勾兑酒：常带有香精或添加剂所产生的特定香气，如水果香、花香等。

5.观察酒标印刷质量

正品红酒的酒标通常采用高质量的印刷技术，字体清晰、颜色饱满、图案和文字排列整齐。如果发现酒标颜色不均匀、字体模糊、有拼写错误或文字不完整等，可能是勾兑酒。

6.鉴别香气特征

勾兑酒常带有香精或添加剂所产生的特定香气，如水果香、花香等；葡萄酒的香气源于葡萄本身。（1）头酒：最先流出的，酒精浓度最高，香气最浓郁。（2）中酒：主体部分，酒质较好。（3）尾酒：酒精浓度较低。

7.看品牌、包装、资质

（1）品牌：知名品牌的产品通常品质有保障。（2）包装：正品葡萄酒的包装通常较为精美，细节处理到位。（3）资质：查看厂家资质，了解其生产过程和工艺。

通过以上方法，我们可以更加准确地辨别勾兑葡萄酒和纯葡萄酒，选择适合自己的好酒。在选购葡萄酒时，一定要细心观察，谨慎选择。