做酒葡萄清洗攻略，让您轻松酿出佳酿

葡萄作为酿酒的重要原料，其清洗过程至关重要。以下将详细介绍如何清洗葡萄，确保酿出的酒品质上乘。

1.准备工作

将葡萄拿出来，放在一个盆子里。用水粗略冲洗一下，去除葡萄上的灰尘和大杂物。

2.剪下葡萄

用剪刀剪下葡萄。（记得用剪刀把葡萄梗顶端剪掉。不要用力拖，拖下去皮容易破，清洗时脏东西会进入葡萄。）

3.制作盐水

将切好的葡萄放入盆中，在盆中加入适量自来水，将葡萄淹没。加入一两勺盐，这样制成的盐水可以消炎杀菌，十分干净卫生。

4.浸泡盐水

将葡萄浸泡在盐水中大约一个小时。当葡萄泡好后用清水冲洗干净，然后再将葡萄放到阴凉处放干。

5.捏破葡萄

然后将晾干的葡萄酒捏破后就可以与冰糖混在一起做葡萄酒了。捏破葡萄时，可以尽量捏碎一点，这样做红葡萄酒连皮和葡萄籽一起发酵，如果想做白葡萄酒就要去掉葡萄皮和葡萄籽再进行发酵。

6.清洗细节

在清洗葡萄时，要注意不要将葡萄的果皮刮破，以免果汁流失影响酒的品质。轻微搓洗一下葡萄表面，去除杂质。

7.小技巧

将葡萄捞出，用空瓶子轻轻挤压，帮助葡萄表面的水分和污渍排出。用清水冲洗干净即可。

8.预处理

在购买回家后，我们需要准备一个干净的容器，用于盛放葡萄和提子以及清洗液。用清水对葡萄和提子进行初步冲洗，大约两遍即可。

9.加入生粉

往容器中加入适量的生粉，再倒入足够的清水。生粉在这里起到了关键作用，它具有良好的吸附能力，能够有效地去除水果表面的污渍。

10.清洗盐水

将葡萄放入生粉水中浸泡，用手轻轻搓洗，将表面的杂质和灰尘清洗干净。然后，将葡萄放入盆中，用清水冲洗干净，直到水变得清澈透明。

11.擦干葡萄

用干净的毛巾或纱布将葡萄擦干，以免水分残留影响酒的口感。

通过以上步骤，您就能轻松清洗葡萄，为酿造美味佳酿打下坚实基础。祝您酿酒成功！