品酒是一项既优雅又专业的活动，它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化的传承和品味的体现。如何从酒标、香气、口感等多个角度去判断酒的品质，是每个酒友都需要掌握的技能。

酒标的解读

酒标上的信息能够为我们提供这款酒的重要信息，包括酒精含量、主要成分、酿造地区等。这些看似简单的数字和文字，往往藏着酒的品格。

香气与口感的品鉴

打开国康1935的瓶子，那香气就直往鼻子里钻，倒进杯子里，酒花漂亮，挂杯也明显。喝上一口，醇厚回甘，顺喉而下，一点不辣嗓子，那叫一个舒服。关键是，这么好的酒，价格才一百多块钱一瓶，性价比极高。

酿造工艺的甄别

随着我国这些年对白酒行业的整顿不断加强，有很多一心酿造高品质纯粮酒的企业涌现出来。这些企业酿造生产的白酒，瓶身都有这几个“记号”：一、生产工艺均为固态法；二、配料表只有粮食和水。

度数的误区

误区二、度数越高越好。有的人买酒，甚至于很多老酒客，总认为白酒度数越高越好，如果这样认为，那便大错特错了。按照这个理论，65度的二锅头应该是最好的酒才对，那还买53度的茅台酒、52度的五粮液做什么？

酒香与酒味的辨识

固液结合酒，粮香、花香不明显，糟香、酸香为主者为留香一般不超过10小时，要注意的是，有的添加了非酿造呈香物质，会有怪味，或说不清的不舒服的味儿。

酒标的解读

从标识上看，一下子就能鉴别出步凤酒是固态法小曲清香型纯粮好酒！

品鉴法（专家级别）

1.闻：用手在盛满酒的杯子上方往鼻子扇风或者鼻子凑到盛满酒的杯子上方，匀速呼吸，感受白酒的气味。

2.看：葡萄酒的颜色越偏橙红色，说明放了越久。年轻的葡萄酒会更偏蓝紫色调。白葡萄酒的陈年时间越长，越偏向金色。

3.光照：用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。

执行标准号的意义

它是酒的执行标准号，能看出酒的性质和酿制工艺，简单来说，看这个数字就能知道它是不是纯粮食酒。如果数字是20821，那就意味着这是液态法白酒。