伏特加：源自水的烈焰之酒
伏特加，这款源自俄罗斯的烈酒，以其独特的酿造工艺和清新的口感，在全球范围内备受喜爱。伏特加究竟是由什么制成的呢？我们就来揭开伏特加的神秘面纱。
1.原料的选择
伏特加的原料主要有两种：谷物和马铃薯。谷物包括小麦、黑麦、大麦等，而马铃薯则是另一种常见的原料。根据不同的原料，伏特加的口感和风味也会有所不同。
2.酿造工艺
伏特加的酿造工艺相当复杂，大致可以分为以下几个步骤：
1.粉碎、蒸煮、糖化、发酵：首先将原料粉碎，然后蒸煮并加入糖化酶，使原料中的淀粉转化为糖分。将糖分转化为酒精，这一过程称为发酵。
2.蒸馏：发酵后的酒液进行蒸馏，制成高达95度的酒精。蒸馏过程可以去除杂质，提高酒液的纯净度。
3.稀释：将蒸馏出的酒精加水稀释，制成酒精-水混合物。
4.活性炭过滤：将混合物通过活性炭过滤，进一步去除杂质，使酒质更加晶莹澄澈。
5.陈酿：一些伏特加酒会经过陈酿，以增加其风味和口感。3.口感和特色
伏特加酒质无色、清淡爽口，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。这种独特的口感使其成为调制鸡尾酒的理想基酒。伏特加可以与其他软饮料、低度酒或果汁混合，创造出无数种美味的鸡尾酒。
4.调制鸡尾酒
伏特加在鸡尾酒中扮演着重要的角色。以下是一款经典的伏特加鸡尾酒——伏特加草莓冰的配方：
-配方：伏特加、草莓汁、冰块
比例：伏特加（45ml）、草莓汁（60ml）
酒杯：高脚杯
手法：摇匀5.伏特加的起源
伏特加起源于俄国，其名字“伏特加”源自俄语“Vodka”，意为“水酒”。在英语中，伏特加也被称为Vodka或俄得克酒。伏特加的制作工艺在18世纪就已经成熟，并逐渐传播到世界各地。
6.伏特加的保健作用
伏特加具有一定的保健作用。根据《本草经解》和《本草求真》等文献记载，伏特加具有归经入心、肝、肺、胃经的功效，对心、肝、肺、胃等器官有一定的保健作用。
伏特加是一款独特的烈酒，以其独特的酿造工艺、清新的口感和丰富的保健作用，赢得了全球消费者的喜爱。无论是在调制鸡尾酒还是在日常饮用中，伏特加都是一款不容错过的佳酿。