煮黄酒，加什么？

随着生活品质的提升，越来越多的人开始关注健康饮食。黄酒作为一种传统的酒类，不仅口感独特，而且具有一定的药用价值。今天，我们就来聊聊煮黄酒时可以加入哪些食材，让这道美食更具营养价值。

1.黄酒煮鸡蛋

黄酒煮鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而黄酒则具有活血化瘀、缓解疲劳的功效。

2.客家黄酒煮鸡

客家黄酒煮鸡是一道具有客家特色的菜肴，口感鲜美，营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，与客家黄酒搭配，具有补气血、健脾胃的作用。

3.本帮红烧肉

本帮红烧肉是一道经典的中式菜肴，选用猪五花肉、黄酒等食材制作而成。黄酒在本帮红烧肉中起到去腥增香的作用，使菜肴更加美味可口。

4.黄酒红糖煮鸡蛋

黄酒红糖煮鸡蛋是一道具有温补作用的甜品，适合女性食用。红糖具有补中益气、养血暖宫的功效，与黄酒搭配，具有补气血的作用。

5.补气血黄酒煮蛋

补气血黄酒煮蛋是一道简单的家常菜，选用鸡蛋、黄酒等食材制作而成。这道菜肴具有补气血、调理脾胃的功效，适合气血不足的人群食用。

6.活血化瘀

黄酒中的酒精和生姜中的姜辣素具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。生姜还具有缓解疲劳、抗氧化等功效。

姜黄中的主要活性成分姜黄素具有抗氧化和抗炎特性，能够减轻酒精对肝脏的氧化损伤，保护肝细胞免受自由基的侵害。姜黄素还能促进肝脏解毒酶的活性，具有解酒效果。

薄荷具有清利头目、疏肝行气的作用，用于酒后咽喉肿痛、腹胀纳差、口疮、牙痛等症状。薄荷与黄酒搭配，具有解酒醒脾、生津止渴、清利头目、清解酒毒之功效。

9.中药配方

黄酒还可与其他中药材搭配，制成具有特定功效的药酒。例如，将30克云苓、30克杜仲、30克石斛、30克干姜、30克制附子、25克地骨皮、40克五加皮、15克薏苡仁、10克火麻仁、1.5升山渣酒混合，制成温脾补肾的药酒。

10.中秋节传统酒品

黄酒作为中秋节的传统酒品，不仅符合季节特点，还能与中秋时节的饮食如螃蟹等相配，提升整体的饮食体验。

煮黄酒时可以加入多种食材，如鸡蛋、鸡肉、红糖、生姜、姜黄、薄荷等，这些食材不仅能够增加菜肴的口感，还能发挥黄酒的药用价值，让这道美食更加美味、健康。在煮黄酒时，可以根据个人口味和需求选择合适的食材，尽情享受美食带来的乐趣。