看白酒度数

一、白酒度数的概念及测量

1.白酒度数的定义 白酒的度数是指酒精在白酒中所占的百分比。简单来说，就是酒中酒精含量的多少。例如，52°的白酒，意味着其中含有52%的酒精，剩余的48%基本上是水。

2.白酒度数的测量方法

酒瓶标签：最简单的方法是查看白酒瓶标签上的酒精度数。标签上通常会注明白酒的度数。

酒花观察法：在没有专业酒度计的情况下，可以通过观察酒花来大致判断白酒的度数。将酒兑上一定数量的水，用勺子慢慢倒入盆内，观察酒花的大小、均匀程度和保持时间。

二、不同度数白酒的特点

1.低度数白酒

特点：低度数白酒通常指40度以下的白酒，口感较为柔和，适合日常饮用。

存放时间：低度数白酒在存放过程中，乙醇含量会逐渐提高，存放时间较长的低度数白酒，度数可能会略有上升。

2.中度白酒

特点：中度白酒的度数一般在40度到53度之间，口感适中，既有一定的烈度，又不失柔和。

存放时间：中度白酒的存放时间对度数的影响较小。

3.高度白酒

特点：高度白酒的度数一般在53度以上，口感烈，适合喜欢烈酒的消费者。

存放时间：高度白酒在存放过程中，乙醇含量会逐渐降低，存放时间较长的白酒，度数可能会略有下降。

三、白酒存放对度数的影响

白酒在存放过程中，会发生一系列的化学反应，使得乙醇含量逐渐提高。存放时间的长短也会对白酒度数产生影响。

四、如何判断白酒的质量

1.观察酒体：白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物。

2.摇晃酒瓶：摇晃酒瓶后，观察酒体的挂杯情况，优质白酒的挂杯度好，有油状。

3.闻香：优质白酒具有浓郁的香气。

4.品尝：优质白酒口感柔和，回味悠长。

了解白酒的度数及其特点，对于选择合适的白酒和判断白酒的质量具有重要意义。