如何分辨酒的执行标准

在品酒的世界里，辨别酒的品质和执行标准是每位酒友必备的技能。小编将为您详细解析如何通过观察、嗅闻、品尝等方法，以及查看酒标上的信息，来分辨酒的执行标准。

1.检查中文背标内容

根据我国法律规定，进口红酒的中文背标上应明确标注“原产地”或“装瓶地”。这对于判断红酒的真实性至关重要。例如，原瓶进口的红酒，“原产地”一栏应直接标明生产国，如法国、意大利等。

2.检查酒体的颜色和透明度

酿造出来的酒应是无色透明的，不会影响酒的颜色。如果发现酒体被人为染黄，这可能违反了国家酱（香）酒制造标准。在品酒时，观察酒体颜色是否自然，是判断酒质的重要一环。

3.闻香和品尝

优质的酒闻起来清香特纯正，喝到嘴里感觉醇厚，还甘洌得很。回味起来干净清爽，余味长。通过闻香和品尝，可以初步判断酒的品质。

4.观察酒花和气泡

白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续的时间越长，酒质越好。这是通过观察酒花和气泡来判断酒质的一种方法。

5.看品牌、包装、资质

规范的酒企或良心商家都会遵循国家相关的法律法规，通过瓶体及外包装以文字和图形的形式，展现其标准规范的产品识别体系。品牌、包装、资质是判断酒执行标准的重要依据。

6.查看原料表

如果配料表上只有粮食和水，那就是粮食酒；如果出现食用香精或酒精，那就是酒精酒。查看原料表是判断酒是否为纯粮酒的关键。

7.看香型

好酒都有自己的香型，正规厂家都会标注清楚。白酒界公认的香型有12种，包括酱香型、清香型、浓香型等。通过查看香型，可以初步判断酒的香型和品质。

分辨酒的执行标准并非易事，但通过以上方法，我们可以更加准确地判断酒的品质。无论是从酒标上的信息，还是从酒体的颜色、香气、口感等方面，都能为我们提供重要的参考。在品酒的过程中，不断学习和实践，相信每位酒友都能成为品酒高手。