粮食酒鉴别指南

在繁忙的生活节奏中，品鉴一杯好酒已成为许多人追求的休闲方式。如何从众多白酒中挑选出真正的纯粮酒，却是一道难题。以下，我们将详细介绍几种分辨纯粮酒的方法，助您轻松选购心仪的美酒。

一、生产工艺

固态法（看产品标准号）

固态法是纯粮酒的核心酿造工艺，其酒体纯净、口感醇厚。购买时，注意查看产品标准号，若为固态法，则纯粮酒的可能性较大。

液态法和固液法工艺酿造的白酒需谨慎选购

液态法和固液法工艺酿造的白酒，其纯粮成分相对较低，选购时需谨慎。

二、配料表

只有粮食+水

纯粮酒的配料表通常只有粮食和水，若配料表中出现香精、香料、添加剂等字眼，则需谨慎选购。

三、产品等级

优级白酒品质最好，一级次之。在选购时，优先考虑优级白酒。

四、观察酒体颜色

纯粮酒的酒体颜色通常比较清澈透明

纯粮酒的酒体颜色通常比较清澈透明，没有杂质和悬浮物。酒精勾兑的白酒则可能呈现出浑浊的颜色。

五、空杯法

酒精勾兑酒一般挂杯不明显，纯粮酿造酒则会有明显的挂杯现象

将酒倒入酒杯中，轻轻晃动，酒精勾兑酒一般挂杯不明显，纯粮酿造酒则会有明显的挂杯现象，像纯粮酒初轨酒则可以看到胶原蛋白丰厚挂杯。

六、细嗅法

酒精勾兑酒的空杯香较呛，十分钟后再闻往往无酒香或香味较淡

将酒倒出酒杯后，酒精勾兑酒的空杯香较呛，十分钟后再闻往往无酒香或香味较淡。而纯粮酿造酒则香气持久，回味悠长。

七、搓酒闻香法

取一滴酒滴入掌心，纯粮酒揉搓后会有清香味道，若出现杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则为劣质酒

取一滴酒滴入掌心，纯粮酒揉搓后会有清香味道，若出现杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则为劣质酒。

八、酒体口感

纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受

纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。酒精勾兑的白酒则可能使您感到不适。

掌握以上八种方法，相信您在面对众多白酒时，能轻松分辨出纯粮酒，尽享美酒带来的愉悦体验。