1.观察配料表在选购酒品时，首先要关注的是配料表。除了粮食和水以外，如果配料表中出现了食用香精、食用酒精等成分，那么这很可能不是纯粮酒。还要留意是否有新出现的词汇，如液态法白酒等，这些都可能是假酒的表现。
2.闻香味真正的酒通常具有特有的芳香，而假酒可能只有刺鼻的酒精味。通过闻酒的香气，可以判断出酒的品质。真酒的香气应该自然而持久。
真酒的口感平滑，层次分明，而假酒可能带有化学味或苦涩味。品尝是辨别真假酒的重要环节。4.观察混合变化将酒与茶水混合，静待一分钟后观察变化。若茶水逐渐呈现出淡雅的浅黄色，那意味着这酒品质上乘，可放心享用；反之，若茶水变成了紫黑色，则警报响起，这酒定是藏有猫腻。
5.看品牌、包装、资质看酒”就是看品牌、看包装、看资质。这“看”字包含很多学问，比如你倒酒是拉线的长度，酒花的多少，酒的粘稠度等等。你的眼睛不会欺骗你，因为它真实的存在着。
识”字既包含认识，也包括辨识。在识的过程中你将会越来越懂酒的真伪，就是说去伪存真，真实的酒需要通过不断的认识和学习来辨别。7.观察胶帽真茅台酒的胶帽是可以轻微扭动的，左右拧，会发现并不是固定死的，而假茅台常见的要么拧不动，要么能拧个圈。有些拔头假酒的胶帽也是能看出来的，胶帽不够平整，会有褶皱，甚至会有胶水痕迹。
8.观察油下沉速度油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
9.闻气味滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。
10.看封口真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范。
11.看正标的暗记真酒的正标上有些暗记，如仙女手臂上的飘带交汇处没有线条不相连，若有一道黑线相连，则为假酒。2017年至今的左边的仙女头巾装饰上靠左边的一颗珍珠内有一黑点暗记，没有暗记则可能为假酒。
12.识别酒精酒这种酒精酒，上头伤身体，所以少喝这种，或者不喝。那么应该挑哪种酒呢？看下面，瓶身有这行字的，就是真正的粮食酒：【G/T10781】或【G/T26760】。
13.购买渠道选购白酒时，可以将以上三个点作为真假酒鉴别的重要途径。通过正规渠道购买，不贪图小便宜，多了解酒水知识，也可以帮助大家避免购买到假酒。
辨别真假酒并非易事，但只要掌握了以上方法，相信您一定能选购到真正的美酒，尽享人生。