气泡酒的封存技巧全解析

气泡酒作为一种独特的酒类，其独特的气泡和口感深受消费者喜爱。在享受美味之前，正确地封存气泡酒也是至关重要的。下面，我们将详细介绍几种气泡酒封存的方法和技巧。

1.传统磨砂玻璃塞密封法

使用与玻璃瓶配套的磨砂玻璃塞进行密封是一种非常传统的封存方式。这种方法操作简单，只需将磨砂玻璃塞紧密地塞入瓶口，即可实现良好的密封效果。

2.现代保鲜膜包裹法

现代的保鲜膜也是一个不错的选择，可以用来紧密包裹瓶口，实现有效的密封效果。这种方法适合于小批量或临时封存的情况，操作简便，成本低廉。

3.石蜡封口法

虽然石蜡可以在一定程度上封存气泡酒，但使用时需注意不要过多，以免影响口感。石蜡封口适用于需要长时间保存的气泡酒，操作时需将石蜡均匀涂抹在瓶口周围，然后用热源加热使其熔化并封紧瓶口。

4.转瓶法

如果酿造较小或较大规格的气泡酒，在经过转瓶和除渣后，还需进行转瓶：将在普通或大瓶所酿的气泡酒倒入到盛酒缸，然后再灌装到相应的瓶子，比如像在飞机上常用的1/4瓶和3升的耶罗波安瓶。

5.沙尔马制法

沙尔马制法是将主酒放入加压的铁质酿酒缸中，并向其中加入新鲜酵母和糖分，促使二次发酵，产生更多的气泡。

6.蜡封瓶口的开法

蜡封瓶口有四种开法，第一种就是忽略掉蜡封口直接用海马刀开，这样子开虽然简单粗暴但是很省事儿，而且能够确保瓶口不受损害。

7.热缩膜封口法

操作方法：拆开热缩膜，把茅台酒放入热缩膜中。进行封口，再用热缩枪封酒瓶瓶底。封完瓶底后，开始收缩热缩膜，使其紧紧地包裹住瓶口。

8.塑料封套法

使用塑料封套时，应将其均匀覆盖在瓶口处，并用手指将其压紧，确保封口牢固，避免酒液的渗漏。

9.封签法

对于封签，我们需要先将其放于热水中浸泡，使其变得柔软，在拿出后立即迅速套在瓶口处，这样可以确保封签的牢固性。

10.生料带+封老酒专用膜+保鲜膜法

生料带+封老酒专用膜+保鲜膜和上面的步骤一样，只是把电胶带换成封老酒专用膜。因为电胶带太厚，不大好用，于是就开发出了封老酒专用薄膜。5厘米宽的就很实用。

11.避免跑酒和湿度控制

跑酒诱因3:容器封口不严实跑酒诱因4:相对湿度过高。因为，如果相对湿度过高，瓶盖很容易腐烂，一般而言，相对湿度控制在70%比较合理。

12.酒坛封口法

酒坛封口分为如下2种方法：1、酒坛封口传统方法：用一块布或者一张韧性较好的纸，例如：用牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜。

13.保存气泡酒的关键

我们都知道，保存开过的葡萄酒的关键是杜绝酒液与氧气的继续接触，保存起泡酒也一样，但还有另一个重点：保存气泡。同时方便的是，因为已经开瓶的起泡酒会有二氧化碳汩汩不断地从与空气接触的酒液面上冒出来，所以自然在液面表层形成了一层隔绝空气的二氧化碳层，一定程度上可以防止酒液氧化。

通过以上方法，相信您已经掌握了气泡酒的封存技巧。在享受美味的气泡酒时，正确的封存方法将确保您每一次的饮用都是最佳的体验。