倒酒，看似简单，实则其中蕴含着丰富的礼仪与技巧。掌握正确的倒酒方法，不仅能让酒的美味得以展现，更能体现个人的修养与品味。

1.倒酒角度

倒酒时，应掌握倾斜酒瓶的角度。通常情况下，倒酒角度约为45度，这样可以使酒液顺着酒瓶壁流动，减少氧气的接触，保持酒液的新鲜度和原汁原味。

2.倒酒速度

倒酒速度对酒的品质有着重要影响。例如，啤酒倒酒时，应将啤酒瓶口和酒杯的距离拉远，以尽量快的速度将啤酒倒出，先倒出四分之一的泡沫，再用杯壁下流把酒倒满。这样倒出的酒，气泡会封住酒体的香气，等喝的时候，才会弥漫出特有的香气。

3.敬酒礼仪

在朋友聚会中，敬酒是增进感情的重要环节。通过敬酒，陌生的朋友加深了印象；熟悉的朋友加深了感情；有误会的朋友也通过杯酒散去了百愁千忧。

4.白酒、啤酒倒酒礼仪

白酒、啤酒倒酒的礼仪各有讲究。倒白酒时，商标应面向自己，手握在酒瓶三分之一处。倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求。倒啤酒时，要依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才是自己。

5.倒酒基本礼仪

在酒桌上给别人倒酒时，有以下基本礼仪：出于礼貌应该走到对方身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子倒。晚辈给长辈倒酒，一般在一桌吃饭的先给长辈倒酒，其次在你左边用右手倒酒，反之则用左手。给朋友倒酒，按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手。

6.倒酒注意事项

在倒酒过程中，应注意以下几点：倒酒时，千万不可以将瓶口对着客人。应用左手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓倒入。倒完酒后，快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒溅到杯子外面。

7.酒桌上的顺序

在比较严肃正规的场合里，在给同桌长辈们倒酒时，也要有个先后顺序，应该从最德高望重的长辈开始倒，按照辈分或按照职位有一个从高到低的顺序。

8.酒桌上的禁忌

在酒桌上，有以下禁忌：偷偷往桌底倒酒之类的事也不好，浪费粮食不说，被人发现了还会引起不满加倍惩罚。以病推托是女人最好用的推杯借口，不用说得很清楚，一般没人追问，总是会很聪明地替你想出种种不能喝酒的原由。

9.倒酒多少

倒酒的多少，我们中国有句俗话叫做“酒满茶浅”。不过随着时代的变迁，我现在都是倒到半杯，当然啤酒除外。如果我们喝的是比较贵重的酒，就直接把酒瓶子拿出来就可以了，这样宾客也感觉有格局。如果我们喝的是普通的酒，那我们就事先把酒倒在准备好的容器里。