中国国酒是什么酒？

在中国悠久的历史长河中，酒文化源远流长，而被誉为“国酒”的酒种，无疑是茅台酒。茅台酒不仅在中国享有盛誉，更在国际上赢得了极高的知名度。以下是对中国国酒茅台的详细介绍。

1.茅台酒的荣誉与地位

茅台酒，作为我国老四大名酒之一，连续蝉联我国五届名酒称号，无论是过去还是都稳居白酒业界翘楚的位置。茅台酒是酱香型白酒最杰出的代表，又称为茅香型，其酿酒工艺复杂，堪称一绝。

在历史事件中，茅台酒也扮演了重要角色。如日内瓦和谈、中美建交、中日建交、中国恢复在联合国合法位置等重大历史时刻，都曾选用茅台酒作为国宴用酒。

2.茅台酒的酿造工艺

茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，这里独特的地理环境和气候条件，为茅台酒的酿造提供了得天独厚的条件。茅台酒采用传统的“12987”酿造工艺，历经一年的时间，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造过程复杂且精细。

茅台酒的酿造原料为高粱和小麦，其中高粱是茅台酒的灵魂所在。高粱经过精心挑选和加工，保证了茅台酒的品质。

3.茅台酒的口感与特点

茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。其酒色清澈透明，香气浓郁，口感醇和，回味悠长，堪称酒中珍品。

茅台酒的口感丰富多变，既有酱香型白酒的典型特点，又兼具其他香型的风味，使其在众多酒类中独树一帜。

4.茅台酒的历史与文化

茅台酒的历史悠久，可以追溯到明朝。据说建安元年曹操将该酒献于汉献帝刘协，帝饮后大赞，遂为贡酒。古井贡酒是当之无愧的安徽第一酒，其与江苏洋河酒同为江淮浓香派的代表性白酒产品。

茅台酒不仅是一种酒，更是一种文化，一种精神的象征。它承载着中华民族的酒文化，传承着中华民族的酒魂。

5.茅台酒的商标与品牌2018年8月，茅台官方宣布放弃“国酒茅台”的商标注册，并将之前宣传、门店等地方的“国酒茅台”换成了“贵州茅台”。虽然国酒的标志茅台已经不能再用，但茅台国酒之父的地位无人能撼动。

茅台酒作为我国国酒，不仅在酿造工艺、口感特点上独树一帜，更在历史与文化传承上具有重要地位。茅台酒的魅力，不仅在于其酒质，更在于其背后的故事和传承。茅台酒，当之无愧地成为了中国国酒的代名词。