红酒未开如何保存好

在享受红酒的美妙时刻后，我们常常会剩下未喝完的部分。如何正确保存这些未开封的红酒呢？以下是一些有效的保存方法，帮助您延长红酒的保质期。

1.冷藏保存

对于红酒来说，过多的氧气会导致红酒变质。对于没有喝完的红酒，一定要避免与氧气过度接触。将红酒放在冰箱中保存是一个简单有效的方法，直接放在冷藏层即可。在一定低温环境下，红酒不会轻易氧化，可以保持较好的品质。

2.使用真空泵

可用真空泵将酒瓶中的空气抽出，降低葡萄酒环境中的氧气含量。这一过程可以显著延长红酒的保存时间。不过，需要注意的是，这一过程可能也会将葡萄酒中易挥发的风味或口感物质都抽走，影响整体品质。

3.惰性气体充入

隔离氧气还可以通过向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一方法完成。惰性气体可以防止氧气进入酒瓶，同时不会对酒的风味产生影响，是一种理想的保存方式。

4.选择耐存的葡萄酒

如果已经预期喝不完整瓶葡萄酒，就尽量选择一些更为耐存的葡萄酒，如高酸高单宁的意大利或法国红酒。这些葡萄酒的品质更稳定，更适合长期储存。

5.温度控制

温度是影响红酒品质和口感的重要因素之一。在存放红酒时，应该将酒瓶放在阴凉干燥的地方，并保持稳定的温度。适宜的红酒存放温度应该在10℃到15℃之间。如果温度过高，会导致红酒过早氧化，影响其口感。

6.使用恒温酒柜

恒温酒柜是长期储存红酒的理想选择。它能够提供稳定的温度和湿度控制，有助于保持红酒的品质。

7.换小瓶装

这是另一种减少葡萄酒与氧气接触的方法。将剩余的红酒倒入小瓶中，可以减少氧化速度，延长保存时间。

8.开瓶后保存细节

开瓶后的葡萄酒保存前，应注意以下细节：

-冷藏放置：如果没有酒柜，可以放置在冰箱里，最好有独立的冰箱用来单独存放，这样可以防止串味。

重新封口：把瓶塞按照原始路线放回瓶口，确保密封良好。

酒体饱满：酒体更为饱满的葡萄酒在开瓶后能够比那些酒体精致的酒保持更久。

9.避光、防震、恒温、湿度和平放

红酒储存需要注意的是避光、防震、恒温、湿度和平放。注意温度不能经常变化，温度多变对红酒影响很大。

10.卧放与酒渣沉淀

许多人将酒卧放，因为可以让瓶口的木塞保持湿润，能够将瓶口牢牢封住，阻止空气进入。这种做法对于短时间内是可取的，但是对于存放时间长的红酒，这种方式会导致酒渣的沉淀，影响口感。

通过以上方法，您可以有效地保存未开封的红酒，延长其保质期，享受每一滴红酒的美妙。