古代都喝什么酒？

在漫长的历史长河中，酒作为一种文化符号，承载着古人的情感与生活。古代人们究竟喝什么酒呢？让我们一一揭晓。

1.宫廷佳酿：皇家养生酒

据内务府造办处活计清档记载，雍正帝曾下旨为16种宫廷酒做酒牌，其中包括松林瓮头春酒、松林瓮中香酒、松林太平春酒、八仙太平春酒、陈皮伏酒、橙子酒、延寿酒、八珍酒、伏酒、金生露酒、银酒、木...。在这些宫廷酒中，鹿头酒堪称最高规格的养生酒，其原材料除了鹿头之外，还包括人参、当归等补血补气之物。一杯美酒，价值千金。

2.黄酒：历史悠久的饮品

古人喝的大多数酒都是黄酒，黄酒拥有5000年的历史，在我国的饮品史上备受热捧。黄酒多是以谷物作原料，如小米、黄米和糯米等。在酒乡中，仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽，谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质绝佳，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制。

3.烧酒：朝廷贡品与民间佳酿

像茅台、五粮液这些都是高粱酒。最早的烧酒是黑龙江阿城的玉泉酒，也是以高粱为主，是朝廷的贡酒。阿城玉泉被称为是中国烧酒的发祥地。而黄酒多是以谷物作原料，如小米、黄米和糯米等。

4.花露酒：清醇花香的独特饮品

有一种叫做“黄花酒”的酒类，口味独特。人们采集鲜花蒸馏出来的醇厚花露，又加上精细研磨而成的红枣枸杞粉末，经过长时间的耐心等待和催化发酵，一坛口味清醇而带有淡淡芳香的黄酒便诞生了。

5.米酒与黄酒：古人生活的重要组成部分

古代酿酒技术受限，所以古人主要喝米酒和黄酒，虽然味道清淡，但古人还是爱喝，把酒当作生活重要部分。米酒一般是新酿的，黄酒则是陈酿，通常来说，黄酒的度数比米酒高一些。

6.唐代酒文化：小甜水与琥珀酒

也就是唐朝的时候还不会有蒸馏酒，所以唐代人喝的酒就是带着甜味的小甜水。唐代人能不能喝，不是看他的酒量，而是看他的胃容量。唐代人喝的酒中，琥珀酒是其中之一。据《水调歌头》记载，苏轼在中秋佳节通宵喝酒，喝得酩酊大醉时写下了这首著名的诗篇。

古代的酒文化丰富多彩，从宫廷的养生酒到民间的日常饮品，每一种酒都承载着古人的智慧与情感。如今，我们仍然可以在酒中感受到那份独特的韵味。