桂花酒的独特魅力

桂花酒，作为一种传统的饮品，其独特的风味和深厚的文化底蕴，使其在我国历史长河中占据了一席之地。桂花酒是用什么酒泡的呢？就让我们一起来探寻桂花酒的奥秘。

1.齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水

制作桂花酒，首先选用的是齐梁古刹兴福寺的“空心潭”泉水。这种泉水不仅味道甘甜，而且富含多种矿物质，使得酿出的酒具有极高的醇厚度和涨力。正是这种优质的水源，为桂花酒的品质奠定了坚实的基础。

2.千年“唐桂”入酒

在桂花酒的酿造过程中，还特别选用寺内那颗千年“唐桂”作为原料。这种桂花的香气浓郁，品质上乘，与泉水相结合，使得酿成的桂花酒色泽呈琥珀，酒质香醇、浓厚，入口带桂花香，微甜，颇具特色。

3.桂花酒的制作工艺

桂花酒的制作工艺非常讲究。选用江米作为主要原料，搭配酒曲、白糖和桂花。将江米洗净浸泡2小时后，蒸约1小时，确保米粒不过烂又没有夹心。然后，将米取出与酒曲、白糖、桂花混合，进行发酵、蒸馏、调整、陈酿、过滤等工序。经过这些繁琐的步骤，最终制成色泽微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净的桂花酒。

4.桂花酒的口感与饮用

桂花酒入口甜中带酸，细品有股淡淡的桂花香。这种独特的口感，使得桂花酒成为了中秋佳节时赏月、烧烤的佳品。许多游客在广西桂林旅游时，都会为自己和家人精心挑选几瓶桂花酒，以增添节日的气氛。

5.桂花酒的药用价值

桂花酒不仅口感独特，还具有一定的药用价值。在中医里，桂花被认为有温肺、止咳、化痰等功效，而酒能行血活络，两者结合，就成了一种既能享受美味，又能兼顾养生的佳品。

6.桂花酒的市场与发展

如今，桂花酒已经成为我国市场上的热门饮品。从阿里巴巴平台上可以看到，关于桂花酒的产品信息丰富多样，包括四川桂花酒、舍得酒、醪糟米酒等。这些产品的出现，使得桂花酒的市场越来越广阔，成为了更多人喜爱的饮品。

桂花酒是用齐梁古刹兴福寺的“空心潭”泉水和千年“唐桂”酿造而成的。这种独特的原料和制作工艺，使得桂花酒具有了独特的口感、香气和药用价值，成为了我国传统饮品中的一颗璀璨明珠。