红酒的保存是一门艺术，也是对品质的尊重。正确的保存方式能够最大程度地保留红酒的风味和口感。以下是一些红酒保存的关键内容。

1.冷藏或酒窖存放

把任何已开瓶的葡萄酒存放在冰箱里。或者，如果您有的话，存放在葡萄酒冰箱中，这种冷藏方式能够减缓葡萄酒的任何变化，让其保持新鲜。 理想的酒窖或葡萄酒冰箱温度为55°F（约13°C），这样的环境有助于葡萄酒的品质保持。

2.避光、防潮、防异味和防高温

红酒的存放需要避光、防潮、防异味和防高温。最好将红酒存放在酒窖或地下室等阴凉干燥的地方。 这些地方可以保持红酒的品质和口感，避免阳光对红酒产生不良影响。

3.换瓶和密封

可将葡萄酒置入更小的酒瓶或其他容器中，密封后再放入低温环境中。换瓶时，要尽量减少葡萄酒与空气的接触。 已开瓶的红酒，不要平放。开瓶的红酒建议将软木塞塞回，以直立的方式储存。

4.温度控制

温度12°C-13°C被认为是红酒最佳储存温度。当温度超过21°C时，红酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，红酒也会受影响。 通常在相对较冷的环境中红酒会得到较好的陈化，温度越低，对红酒越有利。

5.通风和湿度

在家储存红酒可以放酒柜最好，如果没有酒柜，可以放置在储物间或阴凉的地方。 红酒储存需要注意的是避光、防震、恒温、湿度和平放，注意温度不能经常变化，温度多变对红酒影响很大。

6.避免氧化

在内陆或北方等相对干燥的地方，如果将一瓶普通的葡萄酒直立存放，因为软木塞没有酒液的浸泡及相对较低的空气湿度，三个月左右葡萄酒就开始过度氧化变坏。 为了减少氧化，可以使用真空泵将酒瓶中的空气抽出，或者填充惰性气体。

7.专业冷库贮藏

红酒最好的保存方式就是放到冷库里面，冷库可以控制贮藏环境的温度、湿度、氧气和二氧化碳含量等。 在冷库贮藏红酒需要购买专业红酒架倾斜存放，以保持葡萄酒与瓶塞接触，减缓氧化。

8.避光空间

或者，也可以找个避光的空间，存放葡萄酒。通风。家里储存葡萄酒的场所，最好通风，保持空气畅通。 最怕的是潮湿和异味，这些都可能对红酒产生不利影响。

9.环境变化的影响

葡萄酒对储存环境的温、湿度等的容许度比较窄，存放的条件改变，葡萄酒的味道也会跟着改变。 意味着，同样一批酒，放在不同的酒窖就会变化出不同的风味。如何适当地选择或建立储酒环境，是红酒保存的关键之一。