白酒真假鉴别，掌握这些技巧轻松应对

在享受美酒佳酿的我们也要警惕市场上的假酒问题。如何鉴别白酒的真假呢？以下是一些简单而实用的方法，帮助您轻松应对。

1.观察法

看瓶身：真酒的瓶身光滑、干净，没有瑕疵，瓶盖上的文字清晰、规整。而假酒的瓶身则较为粗糙，有时甚至出现瑕疵、裂纹等。

例如，山西的汾酒产地应为山西，若产地与厂家所在地不符，则需谨慎购买。

看标签：真酒的标签印刷清晰、不模糊，而假酒的标签则往往模糊不清，有时甚至出现漏印、错别字等现象。

2.闻气味

将一滴白酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

真白酒里面的芳香酯类成分是脂溶性的，假白酒则没有这类成分，这就给滴油鉴别真假白酒提供了科学依据。

3.滴油法

往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是质量较好的真酒。

4.冷藏法

根据脂类物理特性，10°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。

当酒液低于10°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是真酒的特征。

5.手机NFC感应

现在很多手机都支持NFC功能，你可以通过手机NFC感应茅台酒瓶身上的芯片来验证真伪。只需将手机靠近酒瓶，即可获取酒品信息，轻松鉴别真假。

例如，茅台官方提供了防伪溯源系统，消费者可以通过扫描瓶身上的二维码或使用NFC功能进行查询。

学会鉴别白酒的真假变得越来越重要。通过以上方法，我们可以有效地辨别白酒的真伪，享受健康、安全的饮酒体验。在购买白酒时，一定要谨慎选择，避免购买到假酒，损害自身健康。