西凤酒，作为中国四大名酒之一，拥有着悠久的历史和独特的酿造工艺。以下是对西凤酒分类的详细介绍。

1.西凤酒的原料与酿造工艺

西凤酒与大多数浓香型白酒不同，它仅选用高粱作为酿酒原料，这一点与汾酒相似。其酿酒技艺继承了传统的继糟配料老五甑工艺，而发酵糟醅则采用浓香型白酒的泥窖，但很少使用老窖池，还要定期更换。

2.西凤酒的年份分类

西凤酒的年份分为多个系列，包括西凤酒5年典藏、西凤酒8年典藏、特醇20年西凤酒52°、西凤酒特醇30年西凤酒等。这些不同年份的酒体现了不同的风味和口感。

3.西凤酒的起源与历史

西凤酒古称秦酒、柳林酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。它始于殷商，盛于唐宋，拥有三千多年的历史，并有着苏轼咏酒等众多典故，文化底蕴深厚。

4.西凤酒的独特香型

西凤酒具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳。其香味特点为“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”，且不上头、不干喉、回味愉快，将清香型和浓香型的优点融为一体，属于复合香型的大曲白酒。

5.西凤酒与汾酒的对比

西凤酒和汾酒是中国白酒的两种重要类型，它们在产地、口感、酿造工艺、品牌和历史等方面存在明显的区别。西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔区，而汾酒产于山西省临汾市。

6.西凤酒的产品线

陕西西凤酒股份有限公司的产品线丰富，以消费者为中心，以传承创新为依托，包括绿瓶高脖、文化定制酒系列等多个产品线。文化定制酒系列以生肖纪念酒为代表，如常见的五粮液缘定晶生。

7.西凤酒的营销与服务

陕西西凤酒股份有限公司注重市场营销和售后服务，致力于提升品牌形象。公司秉承“酿造名酒、酿造生活、奉献社会、再创辉煌”的经营理念，弘扬中华民族5000年历史文化和龙凤精神。