高度白酒，作为我国传统酿酒工艺的瑰宝，以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受人们喜爱。高度白酒究竟是多少度呢？小编将带您深入了解高度白酒的度数范围、制作工艺以及历史演变。

1.高度白酒的度数范围

高度白酒的度数通常在40-60度之间，但也有部分高度白酒的度数可达65度。例如，一些特殊品牌如茅台、五粮液等，其高度白酒的度数往往在50度至55度之间，也有极少数达到60度，如栆木杠子、搬倒驴等。

2.高度白酒的制作工艺

高度白酒的制作工艺主要包括糖化、发酵、蒸馏和陈酿等环节。

-糖化：选用优质的原料经过精细加工，获得纯净的原料酒。

发酵：然后，将原料酒进行糖化发酵，利用黄曲霉、大曲等酵母菌将碳水化合物转化为酒精。

蒸馏：对发酵后的酒液进行蒸馏，通过蒸馏除去杂质，提高酒精度数。

3.高度白酒的历史演变

几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，度数各异。当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致，如威士忌、白兰地等，其酒度在37-43度，多数为40度。

4.高度白酒的定义与发展方向

高度白酒是指酒精度数在41度以上的白酒，多在55度以上，一般不超过65度。随着白酒行业的发展，产品结构、组织结构、运行机制等多方面进行了调整，经济增长方式也由粗放式经营转变为集约化经营，依靠品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式。

5.世界上度数最高的酒

更新：据资料显示，世界上度数最高的酒是96度的伏特加Sirytus。但值得注意的是，这个记录并不代表白酒的最高度数。

高度白酒作为我国传统酿酒工艺的杰出代表，其度数范围、制作工艺以及历史演变都体现了中华文化的博大精深。在今后的日子里，相信高度白酒将继续传承和发扬，为人们带来更多的美好体验。