开瓶红酒后的储存技巧

你是否曾在开瓶红酒后，对如何正确储存剩余的酒液感到困惑？其实，正确的储存方法可以让你的红酒保持最佳风味。以下是一些关于开瓶红酒后如何储存的专业建议。

冷藏保存法

.当你开瓶后，若红酒量接近满瓶，可以选择将酒放入冰箱中保存。这种方法简单易行，但需注意，在饮用前要将酒的温度升至室温，以确保最佳口感。

重新封口技巧

.如果你确定一瓶酒喝不完，应在倒酒后立即将瓶塞按照原样塞回瓶中。为了更好地隔绝氧气，市面上有专门的橡胶酒塞，价格合理且可重复使用，是储存剩酒的好选择。

使用真空泵

.市面上还有真空泵这样的保存工具，可以有效地抽离瓶中的氧气，延长红酒的保存时间。

选择耐存葡萄酒

.如果你预计喝不完整瓶葡萄酒，可以选择一些更为耐存的葡萄酒，如高酸高单宁的意大利红酒，它们的保鲜期通常更长。

及时塞回酒塞

.每次倒酒后，都应及时塞回酒塞。如果不加酒塞，一晚过后，大部分的酒都会变得平淡无味甚至变质。

避免使用软木塞

.开瓶后，除非是具有纪念意义的传世之作，否则最好不要再用软木塞封瓶，因为这可能会将细菌引入瓶中。

.将软木塞重新塞回瓶口，放进冰箱，这是一种省事的存酒方法，但效果并非最佳。一瓶正常酒精度的干型葡萄酒大约可以冷藏2—3天。

.对于软木塞封瓶的葡萄酒，储存时最好横放，让软木塞接触酒液，部分浸润在酒液中，以保持其密封性。

阴凉通风处保存

.红酒开瓶后，应放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，可以使用抽气筒抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉处。

.将瓶塞塞好后竖立放入冰箱冷藏是最方便、最简单的方法。低温不会中断葡萄酒氧化的过程，但可以大大减缓氧化速度，从而延长红酒的保存时间。

通过以上这些方法，你可以有效地延长开瓶后红酒的“寿命”，让每一滴酒都能发挥其最佳风味。