液态烧酒怎么回事？

液态烧酒，又称液态白酒，是近年来在我国市场上逐渐兴起的一种新型酒类。它以液态酒精为原料，经过特定工艺加工而成，口感柔和、顺口，深受消费者喜爱。液态烧酒究竟是怎么回事呢？下面，我们就来详细了解一下。

1.液态烧酒的起源与发展

液态烧酒起源于解放初期，参照苏联改制伏特加酒的经验提出。虽然起步较晚，但在国内已经积累了不少经验。液态烧酒的生产过程中，以地瓜干为原料生产酒精，优质酒精配制白酒似已不成问题。

2.固态酒与液态酒的辨别

辨别固态酒与液态酒的一个简单方法是查看产品标签上的执行标准号和配料表。固态酒的执行标准号通常以G/T开头，后面跟着具体的香型代码（如G/T10781.1为浓香型白酒）；而液态酒则可能没有具体的香型代码。

3.液态烧酒的市场竞争力

液态烧酒在市场上具有很高的竞争力。液态发酵的加入使得酒体更加柔和、顺口，满足了现代消费者对于口感的多样化需求。这一工艺也面临挑战，如液态发酵酒精含量的不稳定性可能影响最终产品的酒质。

4.液态烧酒中的EC问题

EC（氨基甲酸乙酯）是可能存在于液态烧酒中的“美酒里的致癌物”。这种物质在工业涂料领域被广泛应用，那么它又是怎么进入我们的美酒中的呢？其实，它是食品在发酵过程中的伴随产物。

5.浓香型白酒的香气

对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样——好香。浓香型白酒的香气主要包括粮香，即白酒的原料香。有的是单粮，即高粱；还有的是多粮，即高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的香气。

6.黄酒的作用与功效

很多事例都证实了少饮黄酒确实有驱邪气、辟晦气、防瘟疫的作用。端午至，五毒出，此时适量喝点火炙后的客家娘酒，祛湿散寒、扶阳固本的能力的更佳。

液态烧酒作为一种新型酒类，在我国市场上逐渐崭露头角。了解液态烧酒的起源、发展、辨别方法以及其中的问题，有助于消费者更好地选择和饮用液态烧酒。