什么是窖藏原浆

窖藏原浆，顾名思义，是一种经过特殊工艺储存的原始酒液。它不仅保留了传统白酒的原汁原味，更在储存过程中赋予了其独特的风味和品质。我们将从原料、生产工艺、口感等方面，深入了解窖藏原浆的魅力。

1.原料的选择

窖藏原浆的主要原料是优质的粮食，如西江贡米。这些粮食都是纯天然无污染的，为酒液提供了坚实的基础。山泉水也是不可或缺的成分，它保证了酒液的纯净和口感。

2.发酵与蒸馏

粮食经过酒曲发酵后，会生成酒精。这个过程需要精确控制温度和湿度，以确保发酵过程的顺利进行。发酵完成后，酒液进入蒸馏环节，通过高温蒸馏，提取出酒精度数较高的酒液。

3.原浆的定义

原浆酒，也称为原酒或原浆酒，是指直接从发酵罐中提取的未经处理的酒液。这种酒液含有较高的酒精度数和杂质，是完全不勾兑和稀释的原始酒液。

4.储存与窖藏

窖藏原浆的储存环境至关重要。由于白酒的储存环境受到一年四季温度变化的影响，夏天高温，冬天寒冷，储存过程中的陈酿成熟会受到外界的影响。选择合适的储存环境和时间对白酒的品质至关重要。

5.原浆酒的独特风味

与其他酒类相比，窖藏原浆具有以下特点：

-原汁原味：未经任何人工添加或调配，保留了粮食的原始风味。

甘醇馥郁：经过长时间的储存，酒液中的杂质逐渐减少，口感更加醇厚。

6.历史与传承

在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴。由于工艺复杂、耗粮高等特点，原浆白酒曾一度消失。如今，随着工艺和技术的发展，原浆白酒重新回到人们的视线中，成为了白酒市场上的一个亮点。

7.纯正的贡米原浆

窖藏原浆中的贡米原浆，更是独具特色。它采用微生物发酵，保持了原汁、原味、原色，不添加任何人工的东西，无论是原材料还是生产工艺，都保持了原生态的特质。

窖藏原浆是一种具有深厚文化底蕴和高品质的酒类产品。它不仅代表了传统酿酒工艺的传承，更展现了现代科技的力量。在品尝窖藏原浆的我们也能感受到历史的沉淀和时光的流转。