茅台，作为中国白酒的传奇代表，其酿造工艺之独特、历史之久远，使得其成为无数酒友心中的神往之品。茅台究竟是用什么酿成的呢？下面，我们将揭开茅台酿造的神秘面纱。

1.悠久的历史底蕴茅台酒的酿造历史可以追溯到汉代，延续至今已经有两千年历史。茅台酒，作为农耕文明时代人民创造力的集大成之体现，承载着深厚的文化底蕴。

2.独特的酿造原料茅台酒的生产原料包括优质糯红高粱和小麦。这些原料在农耕文明时代就具有重要地位，而茅台酒正是对这些传统原料的极致诠释。

3.水质决定酒质茅台酒的酿造用水主要来自赤水河。赤水河水质优良，入口微甜、无溶解杂质，经过蒸馏酿出的酒特别甘美。清代诗人曾用“集灵泉于一身，汇秀水东下”的诗句赞美赤水河。

4.特殊的自然环境和气候条件茅台镇位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温，为茅台酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。

5.陶瓷瓶装的特殊目的茅台酒之所以采用陶瓷瓶装，是为了稳住酒体。由于酱香型白酒的酿造过程复杂，周期长，白酒还需进行勾兑。陶瓷瓶能够更好地保持酒体的稳定性。

6.独特的酿造工艺茅台酒的酿造工艺被称为“12987”，这串数字代表了茅台酒酿造过程所需的各个环节。从原料的筛选、发酵、蒸馏到勾兑，每一个环节都严格把关，确保茅台酒的品质。

7.科学的勾兑方法茅台酒厂技术厂长李兴发首次归纳了茅台酒三种典型体：酱香、窖底、醇甜。通过科学的方法，茅台酒厂向世人揭开了茅台酒勾兑的神秘面纱，确保了茅台酒的品质管理及品质保持。

8.国酒之誉茅台酒被誉为“国酒”，不仅因其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量，还因其深厚的酿造文化。茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，曲量多于原料，这是茅台酒独特的酿造技艺。

茅台酒之所以成为酒中翘楚，离不开其独特的酿造原料、水质、自然环境、酿造工艺以及科学的勾兑方法。每一滴茅台酒都凝聚了匠人的心血和智慧，让人沉醉回味无穷。