白酒入口微苦的秘密

随着我国白酒文化的盛行，越来越多的人开始关注白酒的口感与风味。许多人在品尝白酒时，会发现入口有一丝微苦，白酒为何会有微苦的口感呢？下面，我们就来揭开这个谜团。

1.适量为宜，健康饮酒

白酒含有较高的酒精浓度，过量饮用会对身体造成负担。小酒怡情大酒伤身，话粗理不粗。在品鉴白酒时，应遵循“适量为宜”的原则，享受白酒带来的愉悦，同时也要关注身体健康。

2.空腹饮酒的危害

切勿空腹饮用白酒。空腹时饮用酒精会更快地被吸收进入血液，不仅容易醉酒，还会对胃黏膜造成刺激，引发不适。

3.白酒的口感与风味

古井贡酒年份原浆中国香古20白酒的口感堪称典范。其香气层次分明，初闻窖香浓郁纯正，细品则粮香、糟香、花果香交织，回味无穷。酒液清澈透明，宛若水晶，轻轻倒入杯中，挂杯持久绵密。入口醇厚优美，带有蜜甜味，口感丰满润泽，风格典型。

4.白酒的口感层次

白酒的口感包含了酸甜苦辣，一口闷的方式是尝不到这样的口感，只有小口慢饮才能获得最佳的喝酒体验。

5.最佳喝酒状态

许多人都选择借酒消愁，实际上只会愁更愁。在心情愉悦、状态良好的时候品鉴白酒，才能更好地感受其独特的风味。

6.白酒的甜味剂

如果你喝的白酒，只有甜味，不管怎么品都品不出别的味道，要注意这款白酒是否加了甜味剂。因为白酒不是果酒，虽说好的白酒大体的口感是顺滑绵柔而且不刺激的，但还是存在一些甜味剂的添加。

7.固态法与液态法

固态法是纯粮酒的酿造工艺，液态法和固液法工艺酿造的白酒需谨慎选购。

8.配料表

配料表只有：粮食+水。除了粮食和水之外，配料表里有香精、香料、添加剂之类字眼的白酒，谨慎选购。

9.产品等级

产品等级为：优级。优级白酒最好，一级次之，其他等级的谨慎购买。

10.白酒的苦味来源

白酒有苦味是正常的，好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情。苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。

白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。甘油极易被酵母分解成丙烯醛，丙烯醛有持续性的苦味并刺激性强；蒸馏时，前期用汽过大，将会产生焦锅现象，也会产生苦味。

通过以上介绍，相信大家对白酒入口微苦的现象有了更深入的了解。在品鉴白酒时，不妨放慢脚步，细细品味，感受白酒带来的独特风味。