白酒，作为我国传统的饮品，除了日常饮用外，其实还有许多意想不到的用途。从助眠、去腥，到烹饪、缓解疲劳，白酒在生活中的作用不可小觑。

1.助眠与社交

晚上喝一点白酒有助于睡眠：传统观念认为，晚上适量饮用白酒有助于睡眠。现代医学研究发现，酒精可能会降低睡眠质量，干扰深度睡眠阶段。专家建议避免在睡前饮用白酒。 白酒易醉，迅速拉近彼此距离：相较于啤酒和葡萄酒，白酒的酒精度较高，三杯下肚，大部分人就会飘飘然。这种易醉的特性使得白酒在社交场合中，能够迅速拉近彼此之间的距离，增进感情。

2.烹饪去腥与提鲜

去除鱼腥、肉腥：白酒在烹饪中有着十分重要的角色，尤其是去除鱼腥、肉腥。将白酒加入正在煮制的鱼中，可以解腥起香，使最终起锅的鱼更加鲜美。 提鲜、加香：除了去除腥味，白酒还能在烹饪中起到提鲜、加香的作用。不同香型的白酒在做菜中也有不同的用处，如酱香型白酒适合用于炖煮，而清香型白酒则适合凉拌。

3.缓解疲劳

少量酒精消除疲劳、松弛神经：对于从事重体力劳动的人来说，每天繁重的工作使他们身心俱疲。适量饮用白酒，其中的少量酒精能够使人体大脑和中枢神经趋于安定状态，起到消除疲劳、松弛神经的功效。 扩张血管，促进血液循环：白酒还能扩张血管，促进血液循环，有助于缓解疲劳感。

4.白酒种类与特点

酱香型：以武陵酒经典飘香为代表，口感细腻醇厚，酱香协调。

清香型：以山西汾酒、河南宝丰、黄鹤楼为代表，具有清香风格，口感柔和。

浓香型：以泸州老窖、五粮液、洋河、剑南春、古井贡为代表，香气浓郁，口感醇厚。

药香型：以贵州遵义董酒为代表，具有独特的药香，口感独特。

兼香型：以湖北松滋白云边、安徽口子窖为代表，香气独特，口感醇厚。

凤香型：以陕西西凤酒为代表，具有独特的香气，口感醇厚。

5.白酒在生活中的其他用途

去除异味：有些清香型原酒中，乳酸和乳酸乙酯含量相对较高，杂味较重且带有苦涩味。这类酒可以用活性炭进行处理，过滤后再调整成分，适量添加乙酸乙酯，能够克服乳酸乙酯的沉闷感，并突出清香风格。

白酒作为一种具有悠久历史的传统饮品，其在生活中的用途远不止饮用。从助眠、社交，到烹饪、缓解疲劳，白酒以其独特的魅力，为我们的生活增添了不少乐趣。了解白酒的这些用途，不仅能丰富我们的饮食生活，还能在社交场合中增添一份情趣。