自酿的酒如何保存，才能越陈越香？以下是一些实用的保存方法

1.选择适宜存放的酒类

高度白酒更适宜存放：50度以上的高度白酒更适宜存放，因为酒分子更加稳定，长时间存放才不会挥发，越陈越香。 纯粮酒：存放的酒必须是纯粮酒，避免添加剂勾兑的酒类。

2.保持恒温环境

温度范围：恒温5℃到20℃之间，避免使用过冷或过热的环境，否则酒的口感会变得不够丰富和细致。 地下酒窖：通常地下酒窖这种稳定的环境是一个较好的选择，但入口处不要设置在有光线的位置，以免影响温度恒定性。

3.注意通风

避免异味：高粱酒吸附周围气味的能力很强，会将周围的味道吸入瓶中，应避免将酒存放在有强烈气味的区域。 避免潮湿：洞藏酒酿造时环境阴暗潮湿，若存放不当，容易发霉，变成“毒酒”。

4.品尝和装瓶

陈化白酒：经过陈化的白酒可以进行品尝，如果满足质量要求，可以将其装瓶并进行密封保存。 固态酿造：需遵循当地法律法规，确保酿制白酒是固态酿造的纯粮酒。

5.自酿葡萄酒的保存方法

选择好的容器：自酿葡萄酒规模小，保存的容器以细口瓶为益，细口瓶能够防止葡萄酒被空气氧化，更方便容器密封。

完全密封：确保葡萄酒完全密封，防止空气进入。

避免冰箱：冰箱的间隔性震动会打扰（破坏）葡萄酒的休眠，还会影响葡萄酒细致美妙风味的形成。

6.白酒保存技巧

带包装存放：买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发。

固态酿造：需确保固态酿造的纯粮酒，避免香精勾兑酒。

通过以上方法，相信您的自酿酒能够越陈越香，成为家中的佳酿。