古代吃酒之美称探秘

在中国古代，酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。从祭祀到日常生活，从文人墨客到政治军事，酒都扮演着重要的角色。古代的人们是如何称呼酒的呢？以下将为您揭开这一神秘的面纱。

酿酒技艺与酒名起源

1.固态发酵工艺：望山河酒在酿造过程中，采用了传统的固态发酵“12987”工艺，精心挑选茅台镇当地优质的原料，并通过严格的工艺控制，有效地降低了杂醇油的含量。 2.酒名起源：据考古学家发现，最早的人类已经开始利用粮食发酵制作酒。在古代，酒被视为神圣的饮料，用于祭祀祖先和神灵。《诗经》中就有“酒浆既载，言观其旂”的诗句，表达了古人对酒的崇尚之情。

古代酒文化与典故

1.酒的文艺文化：我国是诗的国度，也是酒的故乡。陶渊明的《桃花源记》、李白的《将进酒》、杜甫的《月夜忆舍弟》等，都是酒后之作。酒也是古代政治、外交、军事等领域的重要工具，如“鸿门宴”、“煮酒论英雄”等典故，都展示了酒在历史中的重要地位。 2.酒肆的演变：李白诗中的“酒肆”，是古代卖酒、喝酒的场所。酒肆，亦称酒铺、酒舍、酒家、酒楼。酒肆之名源于西周时期的市、肆制度。随着西周分封制的实行，各路诸侯纷纷建国筑城，周王朝对分封国的城市建设提出了要求。

古代饮酒习惯与酒种

1.古代饮酒习惯：古代酿酒技术受限，所以古人主要喝米酒和黄酒，虽然味道清淡，但古人还是爱喝，把酒当作生活重要部分。米酒一般是新酿的，黄酒则是陈酿，通常来说，黄酒的度数比米酒高一些。 2.特殊酒种：7.马奶子酒。哈萨克语称“克么孜”，蒙古语则有“额速吉”、“阿日里”等不同称呼，其历史可追溯到古老的狩猎时代。在古代，人们发现马奶不易凝结，便将其装入皮囊或牛马胃、膀胱中随身携带。

古代酒的美称

1.空桑秽饭：古语云，空桑秽饭，酿以秽麦，以成酿醪，酒之始也。意为人们吃不完的剩饭，倾倒在屋边枯空的桑树。 2.绿蚁、碧蚁：因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”（白居易《同李十一醉忆元九》）“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”（谢眺《在郡卧病呈沈尚书》）“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”（吴文英《催雪》）

民间喜庆与酒

1.小孩满月吃红蛋：小孩满月请酒，也叫吃满月蛋，属民间喜庆宴席之一，家里要接客，亲戚需赶情。这种喜酒与其它宴席不同的是，凡坐席吃酒的人，都要喝三杯酒，寓意着吉祥如意。

古代的酒文化丰富多彩，每一个酒名背后都蕴含着深厚的历史文化底蕴。通过对古代酒文化的了解，我们能更好地体会到中华民族的传统文化之美。