粮食酒，一种源远流长的美酒，承载着中华民族的酒文化。下面，就让我们一起来探索一下“粮食酒叫什么”的奥秘。

1.液态法白酒 液态法白酒属于酒精酒范畴，其制作过程主要是将食用酒精兑水，并加入香精、调味剂等成分。这种白酒虽然品质一般，但因其制作简便，成本较低，所以在市场上也有一定的份额。

2.固液法白酒 固液法白酒是将纯粮酒与液态法白酒混合而成。这种白酒的品质相对较高，偶尔饮用可以体验其独特的风味。固液法白酒的口感和品质取决于所用纯粮酒和液态法白酒的比例。

米酒，又称酒酿或甜酒，是我国传统的特产酒。它主要是用糯米酿制而成，因主要原料为江米，所以也被称为江米酒。米酒的制作工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，深受人们喜爱。 麦酒，又称酒酿或醪糟，是一种由麦仁酿制的酒。它产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、族维生素、矿物质等营养成分。麦酒中含有少量酒精，有助于促进血液循环，助消化，增进食欲。

5.杂粮酒 杂粮酒是指以多种粮食为原料酿造的酒。古时的杂粮酒制作涉及到将不同种类的粮食混合，经过发酵和蒸馏等工艺过程，最终制成酒精饮料。常见的用于酿造杂粮酒的粮食有高粱、大米、玉米、小麦、糯米、薯类等。

6.粮食酒 粮食酒是以高粱、玉米、大米、小米、糯米、大麦、小麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒。名酒及优良白酒中绝大多数为粮食酒。

7.纯粮酒 纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。如汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮固态发酵工艺，根据高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

8.小曲清香酒 小曲清香酒是一种采用小曲清香工艺的白酒。它以高粱为原料，具有独特的清香风格，是年轻人的情怀酒。

9.大曲清香酒 大曲清香酒（简称大清）以高粱为原料，具有大曲的特点，口感清香。

10.西凤酒 西凤酒以其独特的凤香型而著称于世。其主要原料为高粱和小麦，酿造工艺结合了浓香型和清香型的特点，形成了自己独树一帜的风格。

11.国康1935 国康1935是一款源自中国酱香酒圣地——贵州茅台镇的精品之作，定价亲民，是值得品鉴的佳酿。

通过以上介绍，我们可以看出，粮食酒种类繁多，各具特色。无论是液态法白酒、固液法白酒，还是米酒、麦酒、杂粮酒、粮食酒，每一种都有其独特的风味和营养价值。在品尝这些美酒的也能感受到中华民族深厚的酒文化。