黄酒，作为我国传统的酿造酒类，历史悠久，品种繁多。如何鉴别黄酒的类型，是每个爱好黄酒的人都需要了解的知识。小编将详细介绍黄酒的分类方法、特点以及如何通过感官和瓶身设计来鉴别黄酒。

1.黄酒的分类方法

1.1按产品风格分类

传统型黄酒：保留了黄酒的传统酿造工艺和风味，口感醇厚。

清爽型黄酒：口感清爽，酒精度较低，适合不喜欢浓烈酒味的人群。

1.2按产品含糖量分类

干黄酒：总含糖量等于或低于15.0g/L，如元红酒。

半干黄酒：总含糖量在15.1~40.0g/L，如加饭（花雕）酒。

半甜黄酒：总含糖量在40.1~100g/L，如善酿酒。

2.黄酒的特点

醇甜香：醇甜协调，给人以愉悦的口感体验，与酒中的糖分和酒精含量有关。

口感细腻：黄酒口感细腻，绵密浓厚。

3.如何鉴别黄酒

3.1闻香味

原料香味：酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，如黍米的焦香或稻米的香味。 勾兑黄酒：没有原料香味，有刺鼻的酒精味道。

3.2凭手感

滑腻感：倒少量黄酒在手心中，感受其滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘稠。

3.3瓶身设计

洋派风格：部分黄酒瓶身设计有洋派风格，如上海黄酒。

了解黄酒的分类方法、特点以及鉴别方法，有助于我们更好地欣赏和品尝黄酒。在选择黄酒时，可以根据个人口味和需求，挑选适合自己的类型。通过感官和瓶身设计来鉴别黄酒的真伪，也是每个爱好黄酒的人必备的技能。