白酒原浆是什么意思

白酒原浆，这一概念在白酒爱好者中广为流传，但究竟什么是白酒原浆呢？小编将为您揭开白酒原浆的神秘面纱。

1.原浆的定义

原浆白酒，顾名思义，是指未经勾兑、调配的白酒，保留了酒的原汁、原味、原色。根据《本草纲目》的记载，原浆酒起源于我国古代，是一种具有悠久历史的酒类。

2.原浆酒的生产工艺

从生产工艺的角度来看，原浆酒是在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程。它既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原浆酒包括的范围比较广泛，如白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸馏、酿造过程之后，即可直接饮用的酒，均为原浆酒。

3.原浆酒与原酒的区别

原酒和原浆酒都是酒的一种，它们的区别主要在于原料、生产工艺和口感上。

3.1原料区别

原酒是指经过发酵、蒸馏等工艺处理后得到的未过滤、未调配的酒液，其中含有杂质和酒精度数较低；而原浆酒则是指直接从发酵罐中提取的未经处理的酒液，其中含有较高的酒精度数和杂质。

3.2生产工艺区别

原浆酒是通过粮食、酒曲经过高温蒸煮，直接蒸馏出来的酒，是不经过勾兑的。而原酒则可能经过勾兑、调配等工艺处理。

3.3口感区别

原浆酒的口感更为醇厚、浓郁，因为未经勾兑，保留了更多的原汁原味。而原酒的口感则可能因勾兑、调配等工艺而有所不同。

4.原浆酒能否直接饮用

关于原浆酒能否直接饮用，有人认为原浆酒是不能喝的，因为未经勾兑，无法保证酒精度数和口感。但实际上，原浆酒是可以直接饮用的，只是口感可能较为烈。

5.原浆酒在白酒行业中的地位

从历史角度来看，原浆酒曾是中国传统白酒的主要形式。由于粮荒和工艺复杂、粮耗高等原因，上世纪60年代逐渐被新工艺代替。

6.原浆酒的市场现状

随着消费者对白酒品质要求的提高，原浆酒逐渐受到关注。一些酒厂开始推出原浆酒产品，以满足市场的需求。

白酒原浆是一种具有悠久历史的酒类，保留了酒的原汁、原味、原色。了解原浆酒的定义、生产工艺、与原酒的区别等知识，有助于我们更好地欣赏和品鉴这一传统佳酿。