黄精酒：古老智慧中的养生瑰宝

黄精酒，一款源于我国传统中药文化的养生佳酿，近年来逐渐受到人们的关注。它不仅口感醇厚，更具有丰富的药理作用，是养生保健的绝佳选择。

黄精酒的药理作用

黄精酒中的黄精成分具有多种药理作用，例如：

-抗病原微生物：黄精在试管内对抗酸杆菌有抑制作用，对实验性结核病的豚鼠，用煎剂分别在感染结核菌同时给药与感染后淋巴肿大再给药，均表现出明显的疗效。抗衰延寿：黄精中富含的多种营养物质，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰延寿的作用。

黄精的来源与特点

黄精为百合科植物黄精属植物黄精、多花黄精或滇黄精的干燥根茎，是我国的传统中药。生黄精具有麻舌感，对咽喉有较强刺激性，皮肤与生黄精或其提取物接触可引起瘙痒或红斑。

黄精酒的泡制方法

制作黄精酒的方法如下：

1.原料准备：黄精80克，纯粮白酒2000毫升。

2.制作步骤：

黄精洗净，切片，晾干。

将黄精切片装入干净纱布袋中，封好袋口。

将纱布袋放入酒瓶（坛）中，密封浸泡1个月。

生黄精与熟黄精泡酒的区别

生黄精和熟黄精都可以用来泡酒，但两种黄精泡出来的黄精酒功效各有不同。生黄精泡酒具有清热解毒、润肺止咳的功效；而熟黄精泡酒则具有滋阴补肾、养血安神的功效。

黄精酒的历史与传承

在清代，黄精酒一直是清宫御用养生酒。慈禧太后听闻其具有美颜滋养之功效，还颁下懿旨，指定黄精酒为她个人独享的特供品。酒在医学上的应用，是祖国医药学的一大发明。在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因而古人视“酒为百药之长”。

黄精酒的质量评价

目前，《中国药典》(2020版)以黄精多糖的含量作为酒黄精质量评价指标。据2020年国家评价性抽检结果显示，市场上酒黄精饮片多糖含量不合格率高达55.9%。选择高质量的黄精酒至关重要。

黄精酒的养生价值

黄精酒作为黄姚传统三宝之一，采用本地野生黄精经九蒸九晒后浸泡白酒而成。其质地柔软，口感醇厚，黄精多糖含量高，是养生保健的佳品。

黄精酒是一款具有丰富药理作用和悠久历史传统的养生佳酿。无论是从其制作工艺、历史传承，还是从其养生价值来看，黄精酒都是一款值得推荐的健康饮品。