家里啤酒怎么做菜
家里自制啤酒菜，既增添了家庭乐趣，又能提升菜肴风味。以下几款啤酒菜，让你在家也能享受啤酒与美食的双重享受。
1.脆皮椒盐蛏子
这道脆皮椒盐蛏子香酥脆，鲜甜肥美，是下酒佳肴。以下是制作步骤：
1.准备材料：新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
2.将草鱼洗净，去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。
3.在鱼身两面均匀斜切几下。
4.用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水分。
5.放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。
6.取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉，搅拌均匀后，将调料均匀涂抹在鱼身上。
7.烤箱预热至180℃，将鱼放入烤箱烤制15分钟，取出刷上番茄酱，再烤5分钟即可。啤酒妙用：
1.啤酒在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，还能吃出螃蟹的味道。
2.啤酒在烧制鸡鸭的过程中，可以用啤酒来代替水，做出来的鸡鸭别具风味。
3.用啤酒腌制牛肉，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃。
4.吃火锅的时候，在锅中加入啤酒，可以使火锅汤底更加鲜美。2.啤酒烧五花肉
五花肉与啤酒的搭配，口感丰富，风味独特。以下是制作步骤：
1.准备食材：500克猪五花肉、1瓶啤酒、适量生姜、适量葱、适量蒜、适量冰糖、适量老抽、适量生抽、适量盐、适量料酒。
2.猪五花肉切块，焯水后捞出备用。
3.生姜、葱、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5.放入猪肉块煸炒至表面微焦。
6.加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀。
7.倒入啤酒，大火烧开后转小火慢炖至五花肉熟透，汤汁浓稠即可。3.啤酒大虾
将大虾与啤酒搭配，新颖独特，口感鲜美。以下是制作步骤：
1.准备食材：啤酒、虾、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
2.虾去壳去肠线，洗净备用。
3.锅中加水烧开，放入虾焯水后捞出。
4.另起锅，加入适量啤酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后放入虾。
5.转小火慢炖5分钟，捞出虾即可。通过以上几款啤酒菜的制作，相信你已经掌握了啤酒在烹饪中的妙用。在家中制作这些啤酒菜，不仅能满足你的味蕾，还能让家人共享美食的乐趣。快来动手尝试一下吧！